デジタル「すぱいす」ほんきでパクッ！

「ちらし寿司」編　2004/02/28号
錦糸卵の黄、エビのピンク、きぬさやの緑…カラフルなちらし寿司は春がよく似合います。もうすぐひな祭りだし、華やいだ気分で味わいましょう。

■■■　峰寿司本店　■■■

デコレーションケーキみたいな玉子ちらしは、昨年のリニューアルを機に誕生したオリジナル。寿司ネタと同じだし巻卵を器に見立て、すし飯の上に新鮮な刺身をトッピング。見た目の華やかさはもちろん、刺身のボリューム、卵の味付け…さすが寿司屋の味です。出前もできる北海ちらしは、ホタテ、サーモン、イクラがどっさり。こちらは本店だけでなく、益城、小峰各店でも注文できます。

玉子ちらし1200円（写真左）
北海ちらし1000円

熊本市昭和町8‐22
（営）11：00～22：00
（OS21：30、出前は21：00）
（休）なし
［電話］096（367）7777
益城店　096（286）1555
小峰店　096（365）6688

■■■　磯鷸之庄（いそしぎのしょう）　■■■

あら炊、天ぷら、しょうが焼など、8種類あるランチの一つがこのちらし寿司。鮮度のいい刺身、錦糸卵、おぼろなどのちらし寿司の定番ネタの他、汲み上げ湯葉、アサリの佃煮、ナスの浅漬といった変わりネタがプラス。一度にいろんな味が楽しめて、得した気分になれます。ランチは吸い物、日替わりの小鉢、茶碗蒸付き。夜には、ウニやイクラも乗ったちらし寿司1300円が味わえますよ。

日替りランチ480円（税込）

熊本市本荘4‐9‐28
グランピア本荘1‐2F
（営）11：30～14：30
　　　（OS14：00）
　　　17：00～22：00
　　　（OS21：30）
（休）なし
［電話］096（362）4566

■■■　古市庵（こいちあん）　■■■

ホームパーティーにおすすめなのが、デパ地下のお持ち帰り寿司。穴子とエビの2種類ある定番の花ちらし各480円に加え、四季折々の旬を使った期間限定のちらし寿司も登場しています。3月3日には、当日のみ販売されるひなちらしが3種類お目見え。ひなちらし580円、姫ちらし膳680円など、エビ、イクラ、イチゴ…子ども達が大好きな具をトッピングし、味付けも甘めに。予約も受け付けています。

ひなちらし祝980円（写真前）
ひなちらし580円（右奥）
姫ちらし膳680円（左）

熊本市手取本町6‐1
鶴屋百貨店本館B1F
（営）10：00～19：00
（休）鶴屋に準ずる
［電話］096（327）3208

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