| ■■■ COCOZZA（ココッツァ） ■■■ |
| 手ごねで作るタリアテッレは、歯応えのいいコシの強さが特徴。トマトソースとの相性がよく、写真のランチでは生ハムとタラの芽を組み合わせ。ほろ苦い山菜とトマトの酸味に負けない、存在感のあるパスタの美味しさが味わいどころです。麺は手打ちと乾麺からチョイス。また150円プラスで「パンとサラダ」か「デザートとドリンク」とセットにできます。（手打ち麺は数に限りがあるのでお早めに） |
手打ちパスタのランチ680円
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熊本市江津2‐28‐28
（営）11：30〜OS14：30
18：00〜OS22：30
（休）水曜日
［電話］096（366）0576
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| ■■■ cucinetta MONS（クッチネッタ モンズ） ■■■ |
| ホウレンソウを練り込んだグリーンのパスタに、トマトソースの赤、ベシャメルソースの白とイタリアンカラーが新鮮。野菜や肉を煮込んだ物を細かくし、手打ちパスタで巻いたカネロニは、イタリア版春巻きみたいなもの。ソースをかけてオーブンで焼けば出来上がりです。表面はカリカリッ、ソースがかかった部分はモチモチのやわらかさ…と食感の違いも美味。ランチタイムは700円になります。 |
カネロニ800円
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熊本市上林町3‐34 2F
（営）11：30〜15：00
18：00〜22：00
（日曜、祝日は昼は同じ、
夜は17：30〜21：00）
（休）火曜日
［電話］096（351）6426
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| ■■■ トラットリアSalute（サルーテ） ■■■ |
| 豚肉とタケノコをトマトで煮込んだソースで和えたのは、断面が四角いキタッラというパスタ。弦を張った木枠で作るこのパスタは、細麺なのにシコシコと歯応えがよく、ソースとのからみがいいのが特徴です。ちなみに、このメニューは3月16日に一新した夜のパスタメニューのひとつ。手打ちパスタの種類が増えて、キタッラの他、ラザニアやラビオリ、きしめん風のタリアテッレと4種類が揃います。 |
キタッラの阿蘇ポークと
タケノコのラグソース950円
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熊本市黒髪4‐5‐3
（営）11：30〜14：30
（OS14：00）
17：30〜22：30
（OS21：30、日曜は〜21：00）
（休）月曜日
［電話］096（343）8081
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