デジタル「すぱいす」ほんきでパクッ！

「豆腐系のお惣菜」編　2004/09/04号
9月とはいえまだまだ続く暑さ。台所で火を使うのも一苦労ですね。今回は、晩ご飯の一品に加えたい、お豆腐系のお惣菜をご紹介します。上手な手抜き、かつヘルシーな食べ物で残暑を乗り切りましょう！

■■■　とうふ工房　きむら　■■■

絹豆腐のおいしさをまるごと閉じこめた絹揚げは、きめ細やかな食感が一度食べたら忘れられない。レンジで温めなおして、だしつゆと大根おろしをかけるだけで、居酒屋のような一品の完成です。夏限定の滝川豆腐（9月末まで）は豆乳たっぷりの豆腐麺。のど越しがいいので、食欲がない日もオススメ。www.toufu‐kimura.jpで、通販もできますよ。

絹揚げ（2枚231円）
滝川豆腐（231円）

熊本市石原1丁目6‐16
（営）10：00～18：00（時間外はお電話を）
（休）年中無休
［電話］096（380）6585

■■■　茶房　こば　■■■

生麩屋さんで見つけた、持ち帰り限定のお惣菜。見た目はまるでトンカツの豆腐カツは、絞った豆腐にキクラゲや生姜を加えたもの。あっさりとしていて柔らかい生地の中に、プチプチッというキクラゲの食感が楽しめます。豆腐シュウマイは解凍してそのまま食べてもいいし、揚げてもOK。豆腐の蒲焼きは、必要に応じて味を付けてくれます。

豆腐カツ（2枚315円）
豆腐シュウマイ（6個630円）
豆腐の蒲焼き
（283円、味付きは340円）

熊本市南坪井5‐8
（営）12：00～20：00
　　（日・祝日は18時まで）
（休）年中無休
［電話］096（353）5497

■■■　とうふ処　安喜　東野店　■■■

卵、肉を一切使わないヘルシーな豆腐ハンバーグ。産地直送の新鮮な玉ねぎ、人参、レンコン、しいたけが入って、ほどよいシャキシャキ感が楽しめる一品。つめたく冷やしても温めても、美味しく頂けます。子どものおやつにもおすすめのおからコロッケは、ひじき、かぼちゃ、ポテト、カレー、きんぴらの5種類。フードパル店もありますよ。

豆腐ハンバーグ（2個200円）
おからコロッケ（3個190円）

熊本市東野1丁目8‐3
（営）10：00～19：30（冬期は19時まで）
（休）年中無休
［電話］096（368）4007

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