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パティスリー ビジュー ■■■ |
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カスタードクリームと栗まるごと1個をマロンペーストで包み、真っ白い生クリームで覆った「モンブラン」。
ヨーロッパで修業したパティシエが、雪化粧をした本物のモンブラン山からインスピレーションを得て作った自信作です。
さらに今なら、「熊本モンブラン」がお目見え。県産の米粉で作ったロール生地に、
同じく県産の和栗のクリームをあしらった、風味豊かな季節限定のモンブランです。11月末まで。 |
モンブラン378円
熊本モンブラン420円
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熊本市琴平本町3-57
（営）10：00〜20：00
（休）木曜
（祝日の場合は営業）
【電話】096（364）1722
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■■■ トワ・グリュ
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鮮やかな紫色に心誘われる「紫芋のモンブラン」。紫芋の持つ色と優しい甘さをそのまま生かしたモンブランです。
お隣の一見栗のモンブランを思わせるケーキは、実は「かぼちゃのモンブラン」。
えびすかぼちゃの甘露煮を、相性抜群の生クリームとカボチャのペーストでふんわりくるんでいます。
ハチミツをふんだんに使ったパウンドケーキが土台の「マロンシャンティ」と同じく、いずれも秋限定です。 |
変わりモンブラン3種 各315円
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熊本市江越2丁目1-11
（営）10：00〜21：00
（日曜・祝日は〜20：00）
（休）元旦のみ
【電話】096（378）0249
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パティスリー プチシュン ■■■ |
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毎朝、県内産の生栗を炊き上げて作るモンブランが、「ムッシュモンブラン」（450円）。
口どけのよいフワリとした軽い食感が特徴で、甘さは控えめ。旬の栗の香りと風味が存分に楽しめます。
土台はタルト生地の他、フランス生まれの珍しいメレンゲ生地も選べます。ただし、2時間以内に食べて下さいとのこと。
生栗が手に入る11月末までの予定。以降は通常の「モンブラン」（400円）をどうぞ。
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ムッシュモンブラン 450円
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熊本市月出2-4-37-1F
（営）9：30〜20：00
（休）火曜
【電話】096（387）7767
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