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ほんきでパクッ! 炊き込みご飯編 2005/11/19号
 新米の季節ですね。ふっくら炊き立ての白ご飯もいいけれど、季節の野菜や魚介、 お肉などの旨みがギュッと詰まった「炊き込みご飯」にも、心誘われます。 今回は素材や炊き方にこだわるお店をご紹介しますよ。 

■■■  旬菜旬魚 多咲亭 ■■■
 刺身の盛り合わせや串焼きなど、豊富なメニューの中でも、地鶏、エビ、鮭と3種類の「釜飯」がお店のイチオシ。 餅米を加えて炊き込んだご飯は、ふっくらかつモチモチした食感、と好評です。 サラダ・漬物・だし汁・揚げパン付きで750円と価格もリーズナブル。 カツオでとっただし汁を注いで、お茶漬け感覚でサラリと味わえる食べ方も魅力です。 デザート代わりにいただく揚げパンも美味


鮭釜飯750円

熊本市楠6-6-68
(営)18:00〜24:00
(休)月曜
【電話】096(339)8894

■■■ 炭乃家 えん  ■■■
 引き締まった肉質の大阿蘇鶏や富山県産コシヒカリと、厳選した素材で作る「炊きたて鶏釜飯」が人気。 米の旨味がより引き出されるよう、アルカリ還元水を使って洗米、炊き上げたこだわりの一品です。 コンブだしやしょう油、生姜を加え、香り豊かに炊き上げたご飯は、しょう油ベースのタレで味付けされた鶏肉との相性もバッチリ。 お好みで、きざみのりや三ツ葉を入れて召しあがれ!


炊きたて鶏釜飯780円

熊本市新市街6-9柏田ビル2F
(営)17:30〜翌1:30
   金土祝前日〜翌4:00
   日祝17:00〜翌0:30
(休)無休
【電話】096(356)6777

■■■  釜萬 東バイパス店 ■■■
 注文を受けてから、じっくり炊き込んで作る釜飯が評判のお店。 大粒のいくらがたっぷり盛られた「いくら釜めし」や、身がぎっしり詰まったカニのツメ入り「カニ釜めし」1380円など、 なんと12種類の釜飯が楽しめます。お好みの釜飯に、若鶏の唐揚げなどの料理と茶碗蒸し、みそ汁、 漬物をプラスしたセットメニューもおすすめ(1380円〜)。釜飯はお持ち帰りもOK。事前に予約を。


いくら釜めし(みそ汁、漬物付き)
980円ほか

熊本市田井島1-12-15
(営)11:30〜21:30
(休)無休
【電話】096(334)2060



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