| ■■■ 博多もつ鍋 大山 ■■■ |
|
モツ肉にこだわり、契約牧場から直送した国産黒毛和牛の丸腸のみを使用。プリップリの歯応え、トロ〜リ溶けていく食感は、一度食べたらやみつきに！ 途中でちゃんぽん玉210円（写真）を加え、最後に雑炊セット480円で締めるのがオススメ。白味噌の上品なスープの旨味が染み込んだちゃんぽん麺が、牛モツと抜群の相性です。お好みで、柚子胡椒などの薬味を入れて。ほかに、夏季限定のキムチ味1150円など全4種類あります。 |
牛もつ鍋（みそ味）
1人前1050円
（写真は2人前）ほか
|
 |
熊本市九品寺4‐1‐1
（営）18：00〜23：00
（休）不定
【電話】096（364）3212
http://www.ooyama-net.com |
|
|
| ■■■ IZAKAYA ぐー ■■■ |
|
アスパラのビール揚げ480円など、オリジナルの一品料理が評判の居酒屋。鶏ガラをベースに、昆布ダシなどを加えたしょう油味のもつ鍋は、十数年前の開店以来の定番メニューです。野菜の下には、心臓、大腸、シマ腸、小腸と、丁寧に下ごしらえをして臭みを取った牛モツが4種類。ちょっぴり豆板醤を効かせた、あっさり味のスープに、野菜の甘みと牛モツの旨みがたっぷり。思わず全部飲み干したくなる味わいです。最後は、うどん300円で締めるのがイチオシ。 |
もつ鍋1人前780円
（写真は2人前）
|
 |
熊本市本山町78
（営）17：30〜24：00（OS23：20）
（休）月曜（祝日の場合は変更）
【電話】096（371）6794 |
| |
|
■■■ とめ手羽 上通り店 ■■■ |
|
新鮮な生の牛モツを使用した博多もつ鍋は、辛味噌のほか、定番のあっさり醤油味、ほんのり柚子が香る京風白味噌の3種類。辛味噌は、コクのあるスープに、小腸から溶け出した脂がさらに深みをプラス。ちゃんぽん麺（200円）とピッタリの相性です。追加は、もつ盛り合わせ1人前2000円のほか、小腸900円、シマ腸1000円など部位ごとのオーダーもOK。秘伝のタレに漬けて素揚げした、とめ手羽唐1本120円も人気です。 |
博多もつ鍋（辛味噌）
1人前980円
（写真は2人前）
|
 |
熊本市城東町5‐36大祥ビル2F
（営）18：00〜翌2：00（OS翌1：30）
（休）不定
【電話】096（326）5665
|
|
|
