デジタル「すぱいす」ほんきでパクッ！

あったかシチュー編　2007/01/06号

■■■　洋食の店　照　■■■

　今週のオススメとして、きょう1月6日から13日までランチとディナーに登場します。丸1日煮込んだデミグラスソースに、特別に仕入れた和牛のバラ肉を加えてさらに煮込んだ後、1日寝かせて味が馴染んだら完成。やや濃厚でまろやかな昔懐しい味だから、ご飯にもピッタリ。安心できる味わいです。オニオンフライやジャガイモなどとお肉がゴロゴロッと入っていて、食べごたえも満点。スープ、サラダ、パンorライス、飲み物が付きます。夜は単品で900円。

ビーフシチューセット（ランチ）900円

熊本市近見2-4-55
（営）11：00～22：00OS （ランチ～16：00）
（休）不定
【電話】096（324）2611

■■■　556（ゴーゴーロックダイナー）　■■■

　お客さんの要望でメニューに加わったビーフシチューは、柔らかく煮込んだ牛バラ肉と、ズッキーニなどの野菜がたっぷり。自慢は、完成までに約2週間かかるというデミグラスソース。鶏ガラや牛骨、香味野菜などを丁寧に下ごしらえした後、順番に加えながら少しずつ煮詰めていくのだとか。さまざまな素材の旨みがギュッと凝縮されたソースは、コクと深みのある味わいが絶品です。ランチは、スープ、食べ放題のデリ、ライスまたはパンが付いて980円とお得。

じっくり煮込んだトロトロ
ビーフシチュー980円

熊本市上通町7-35　熊本和数奇司館1F
（営）11：30～15：30OS、18：00～23：00
（休）不定
【電話】096（352）6959

■■■　ランジェ　ドゥ　セリジュール　■■■

　温野菜が彩りを添えるシチューには、ドミグラスソースの旨みが凝縮した豚肉がゴロリ。たくさんの香味野菜と赤ワインを1日かけて煮込み、さらに豚のバラ肉とスペアリブを加えて煮込んだソースは、店を代表する看板の味だそう。牛骨のダシや野菜の甘みが溶け出したソースと、はしでほろほろと崩れるほど柔らかいお肉が抜群の相性です。スープ、小鉢、生ハムサラダ、焼き立てパンorライス、飲み物付き。ランチタイムは、サラダの内容が変わって1554円。

野菜たっぷり特製ドミグラスシチュー
SET（ディナー）1764円

熊本市健軍3-39-19
（営）11：00～16：00、18：00～22：30
（休）なし
【電話】096（369）0029

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