デジタル「すぱいす」ほんきでパクッ！

春パスタ編　2007/03/31号

■■■　オステリア　ラツィオ　■■■

　“プリマヴェーラ（＝春）”という名前の通り、そら豆やアスパラ、キャベツなど、仕入れに応じた春野菜が鮮やかに彩ります。素材の味を引き出すため、あっさりとしたバター風味に。野菜の自然な甘みが存分に楽しめる逸品です。お好みで黒コショウを振って。夜は、メニューになくてもオーダーすれば作ってくれますよ。お昼は、しばらくの間、パスタランチ850円（ミニ前菜、コーヒー付き。デザート付きはプラス150円）に登場予定です。

プリマヴェーラ（春野菜のスパゲティ）950円

熊本市上熊本1-9-43-1F
（営）11：00～14：30OS、17：30～21：30OS
（休）月曜
【電話】096（352）5776

■■■　山海倶楽部　■■■

　北海道・サロマ湖産の貝柱をはじめ、タケノコやワラビ、菜の花など、春の素材を贅沢にトッピング。香り高いソースに、春野菜の味わいが優しく溶け込んでいます。表面を軽く焼いただけの貝柱は、プリップリで強い甘みが。赤いバラの実（ローズヒップ）の香りも、口の中にふんわりと広がりますよ。メニューには載っていないけど、気軽にオーダーしてみて。ほかに、春限定の天草産「地アサリ」のパスタ1370円もオススメです。

サロマ湖産「帆立貝の貝柱」と
彩り野菜のジェノヴェーゼ
1580円

熊本市城東町4-7電気ビル1F
（営）11：30～13：30、18：00～21：00OS
（日祝12：00～14：00、17：30～20：30OS）
（休）水曜（不定で日曜の場合あり）
【電話】096（325）0026

■■■　ブラウンビート　■■■

　白ワインをたっぷり使い、アサリのうま味を引き出した、春限定のスープパスタ。絶妙な塩加減が、シャキシャキッとした歯ごたえのアスパラと好相性です。赤唐辛子とガーリックが味のアクセントに。しっかりとした濃い目の味に仕上げられているので、ワインにも合いそう。ベビーリーフとルッコラも彩りを添えています。一見、量が物足りなさそうだけど、お皿の底が深くなっているので、結構ボリュームがありますよ。一日中オーダーOKです。

アサリとアスパラのスープパスタ
750円

熊本市月出1-7-46
（営）11：00～22：00（火曜は～15：00）
（休）なし
【電話】096（381）1544

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