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地鶏料理編　2007/09/08号

■■■　地鶏や　本店　■■■

　県養鶏農協直営店なので、朝挽きの“天草大王”と“熊本コーチン”が、リーズナブルな価格で味わえます。“天草大王”を七輪で焼く天草大王盛りは、モモ肉と胸肉の2種類。新鮮な“天草大王”の適度な弾力と軟らかさが存分に楽しめますよ。お好みで、特製の味噌ダレ、醤油ダレ、ポン酢、塩のいずれかで味わって。特盛天草大王2000円もあります。天草大王刺し盛りは、モモ肉、胸肉（タタキ、湯引き）、ささ身、砂ずりの4種類の部位が味わえますよ。

天草大王盛り850円、
天草大王刺し盛り1200円

熊本市水前寺6-19-11
（営）17：30～24：00（祝日は～23：00）
（休）日曜
【電話】096（386）0141

■■■　鳥亭　南高江店　■■■

　看板メニューは、オーダー後に備長炭で一気に焼き上げる、地鶏の炭火焼。調理場のガラス越しに、炎を高く上げながら焼き上がる様子が楽しめます。焼き上がった炭火焼は、外側は香ばしく、中はジューシー。地鶏ならではの旨みとコク、歯ごたえのハーモニーを楽しんで。ほかに、地鶏の炊き込みごはん200円もありますよ。また、お得なコース料理3500円（全10品、飲み放題付き）の一品としても、地鶏の炭火焼（コロ焼き）が登場します。

地鶏の炭火焼（骨付）1050円
地鶏のタタキ630円

熊本市南高江5-7-65
（営）17：30～翌1：00
（休）第1・3月曜
（祝日の場合は翌日）
【電話】096（358）7251

■■■　日向地どり　野乃家　■■■

　静かな山里の風景を眺めながら、宮崎から直送する日向地どりが味わえます。料理は、地どり刺身、塩味地どり焼き、田舎汁、麦入りおにぎり、酢の物、温泉たまご入りそばが付くBコースと、これにデザートが付いたAコースの2種類。炭火で焼く地どり焼きは、歯ごたえがあって、旨みたっぷり。かめばかむほど、深い味わいが広がります。道が分かりにくく、看板も出ていないので、迷うこと必至。時間に余裕を持ってお出かけくださいね。

Bコース2000円

上益城郡甲佐町上早川1551-1
（営）11：00～21：00
（休）不定
【電話】096（234）4120

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