デジタル「すぱいす」ほんきでパクッ！

ビーフシチュー編　2008/01/05号

■■■　むさし野　■■■

　“今日はビーフシチューありますか？”と確認してから来る常連さんもいるというほど人気のビーフシチュー（スープ・新鮮野菜のサラダ・ライスorパン・自家製デザート・コーヒー付）。お肉は、九州産の黒毛和牛を厳選使用。フォンドボーでじっくり煮込んだお肉はフワフワのやわらかさ。ポルト酒がコクと香りを引き立てています。開店以来30年間守り続けるこだわりの味ですよ。窓の外に広がるのどかな景色を眺めながら、あったか～いシチューを召し上がれ。

黒毛和牛ビーフシチュー
（シェフのおすすめセット料理Cコース）
　 2,100円

熊本市石原3-3-23
（営）11：00～15：00
　　　17：30～21：30os
（休）不定（第1・3月曜）
【電話】096（380）6346

■■■　ゲルマンハウス　■■■

　素材の良さにこだわったこちらのビーフシチューは、やわらかい牛ほほ肉と自家製デミグラスソースを使った贅沢な味わい。ベースとなるブイヨンには、甘味を出すために何と“天草大王”を使用！　カブのコンソメ煮や、きのこソテーなど付け合わせの野菜は旬のものを選び、それぞれの旨さを引き出す味付けに。一つの皿の上で完成された料理を味わってほしいという料理長の思いが込められています。優雅な雰囲気の店内で、セレブなお料理を堪能して。

ビーフシチュー　1,500円

熊本市水前寺6-38-16
（営）11：00～21：00（ランチ16：00まで）
（休）不定
【電話】096（382）2555

■■■　芳文　■■■

　ギャラリーの展示とともにお食事やティータイムが楽しめる同店のイチ押しは、近頃グルメ通の間でもブームになっているというビーフシチュー。ローリエやネギなどが入ったブーケガルニで2日間煮込んだ牛バラ肉が、とろっとろ。肉や野菜の旨味が溶け込んだスープと、コクのあるデミグラスソースがお肉にしっかりからみます。彩りを残したまま添えられた温野菜も名脇役。サイドメニューにもこだわった、サラダ・スープ・パンorライス・デザート・コーヒー付き。

自家製牛バラのとろとろシチューセット
ランチ1,650円　ディナー1,800円

熊本市南高江5-7-76
（営）11：00～23：00（os22：00）
（休）なし
【電話】096（311）3344

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