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冬限定の五目あんかけ担々麺は、香りと旨みが抜群の金胡麻がたっぷり入ったスープが特徴。とろみのあるスープが、つるつるの麺に絡んでヤミツキになる味わいです。冷めにくいから、最後までアツアツが楽しめるのもうれしいですね。また、平日に担々麺の単品を注文すると、ライスが1杯無料で付くサービスも。炒飯の上に、白胡麻担々麺のスープがとろりとかかった、白胡麻あんかけ炒飯720円（写真奥）もあります。 |
五目あんかけ担々麺（手前）
720円
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鹿本郡植木町舞尾593-1
（営）11：00〜22：30（OS22：00）
（休）なし
【電話】096（272）1828
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| ■■■ 鎹（かすがい） ■■■ |
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京都の日本料理店で修行した若き店主が作る、繊細かつ上品な味わいの料理を目当てに、足繁く通うファンも多い店。京都の老舗麩屋から仕入れるという生麩は、“よもぎ”と“粟”の2種類。一度揚げることで、外側はサクッ、中はモチモチの食感が楽しめます。生麩の上にあしらわれた湯葉は、なめらかな口当たり。京都産の鰹節と利尻昆布を使った、品のあるダシによく合います。ほかに、海鮮おこげあんかけ780円などもオススメですよ。 |
生麩の生湯葉あんかけ 750円
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熊本市江越1-16-20
（営）11：30〜14：30OS、
18：00〜23：30OS
（休）第2・3木曜
【電話】096（370）7177 |
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| ■■■ 中国四川料理 金絲猴（きんしこう） ■■■ |
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こんがりキツネ色に揚がったアツアツのおこげと、ホタテやアワビ、エビ、イカ、金針菜など具だくさんの豪華なあんが、別々に登場。スタッフがおこげにあんをかけると、「ジューッ」という豪快な音とともに、香ばしい匂いが広がります。パリパリのおこげと、酢を効かせてさっぱり仕上げたあんのとろみが絶妙。まさに五感で味わえる一品です。ほかに、パリパリあんかけそば735円や五目あんかけ柔焼きそば735円もあります。 |
おこげの特製五目あんかけ 1680円
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熊本市小山町845-1
（営）11：30〜15：00、
17：00〜22：00
（休）第3水曜
【電話】096（389）3678
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