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お皿が運ばれてくると、まずそのボリュームに驚きます。特別な味付けはせず、カニ味噌の濃厚なうまみだけで勝負。ズワイガニの味噌と身とをあえて、表面をさっと焼き上げた香ばしさと、カボスの酸味がさらに味の奥行きを広げます。カニ味噌の下に敷いた杉板を焼く演出は、香りと趣を引き立てる効果十分。焼酎や日本酒との相性がいいのはもちろんですが、ドライな白ワインとの組み合わせもバッチリ。3月末までの期間限定メニュー。 |
カニ味噌杉板焼き 880円
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熊本市下通1-9-7CURIOSITYビル1F
（営）17：30〜翌3：00
（休）なし
【電話】096（319）5477
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| ■■■ 佳昇（かしょう） ■■■ |
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ソフトシェルクラブとは、ズワイガニの一種であるブルークラブが脱皮したばかりの状態のもの。これに片栗粉をまぶして揚げ、甘酢ソースをかけていただく中華のメニューです。高温・短時間で揚げてあるので、外はカリッとしていて、中はジューシー。口の中に入れると、想像以上の軟らかさに驚きます。2月末までの限定メニューで、和（なごみ）コース3675円の中でも楽しめます。同店のカニチャーハン（2人前）850円も人気。 |
ソフトシェルクラブの甘酢ソース
800円
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熊本市南坪井1-1 並木坂NKビルB棟1F
（営）11：30〜14：00（OS）
17：30〜22：00（OS）
※金・土曜は〜23：00（OS）
（休）不定休
【電話】096（351）9400 |
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| ■■■ 日本料理 ENOKIZONO（えのきぞの） ■■■ |
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口に含んだとたん、サクサクッとした衣からトロリと溶け出してくるカニクリーム！ 時間と手間をかけて手作りされたホワイトソースは品のあるあっさり味。軟らかく仕上げた今が旬のズワイガニがたっぷりと入っていて、独特のほんのりとした風味を心ゆくまで堪能できます。ランチタイムにのみいただける人気の洋食セット（全7品）ですが、営業時間内なら夜でも電話予約でお持ち帰り（カニクリームコロッケ3個525円）できますよ。 |
カニクリームコロッケセット 1050円
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熊本市大江6-29-6
（営）11：30〜14：30（14：00OS）、
17：30〜22：00（21：00OS）
（休）月曜
【電話】096（211）5525
http://enokizono.ftw.jp/
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