★材料

ビターチョコレート
　　　　　…200g
アーモンド…80g
無塩バター…80g
ブラウンシュガー
（または三温糖か、
きびざとう）…80g
卵…M玉1個分
バニラオイル…少々
薄力粉…225g
塩…小さじ1/3

（１）アーモンドは130度に温めたオーブンで10分ローストし、冷ましてから粗く刻みます。チョコレートも粗く刻んでおきます。

（２）無塩バターは20〜30秒電子レンジにかけて柔らかくし、ボウルに入れてクリーム状に練ります。次にブラウンシュガーを加え、しっかりとすり混ぜます。

（３）（２）に、溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

（４）（３）にバニラオイルを混ぜます。次に薄力粉と塩を合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。



（５）天板に、大きめに切ったオーブンシートを敷き、（４）の生地を移し入れます。めん棒で生地を軽く伸ばし、天板全体にざっと広げたら、手で四隅まできれいに伸ばします。最後に再度めん棒を転がして表面を平らに整えます。

（６）予熱したオーブン（ガスなら150度、電気なら170度）に（５）を入れ、15分焼きます。焼けたらすぐに取り出し、刻んだチョコレートを生地全体に散らします。これを再度オーブン庫内に戻し入れ、余熱でチョコレートを溶かします（2〜3分でOK）。

（７）チョコレートがきれいに溶けたら、パレットナイフで表面を平らにならし、刻んだアーモンドを全体に散らします。



（８）（７）がまだ温かいうちに、包丁で適当な大きさに切り分けて冷まします。チョコレートが完全に固まったら出来上がり。