★材料

スライスアーモンド
　　　　　　…100g
薄力粉…40g
砂糖…100g
卵白…2個分
バター（有塩）…60g　

（１）フライパンにスライスアーモンドを入れて弱火にかけ、フライパンを揺らしながら炒ります。いい香りが立ってきたら火を止め、完全に冷まします。



（２）ボウルに薄力粉、砂糖、（１）のアーモンドスライスを入れてよく混ぜ合わせます。




（３）（２）に、卵白を加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。




（４）バターは電子レンジで数十秒加熱して（または湯せんにかけて）溶かし、（３）に加えて混ぜ合わせます。これにラップをかけ、室温で30分ほど休ませます。



（５）縦長（チュイール1枚分の幅くらい）に切ったオーブンシートを天板にのせ、（４）の生地をスプーン1杯分落とし、フォークの背で丸く薄く伸ばします。



（６）160〜170度に温めたオーブンに（５）を入れ、薄いキツネ色になるまで12〜15分焼きます。

（７）（６）が焼けたらすぐに、オーブンシートごと、めん棒やラップのしんなどにのせ、生地に軽くカーブをつけます。生地が冷めて固くなったら出来上がり。