★材料

レモン…1/2個分
砂糖…大さじ1

薄力粉…80g
ベーキングパウダー
…小さじ1/2
砂糖…60g
バター
…40〜50g
卵…2個
レモンの皮
…1/2個分
レモン汁
…大さじ1

（１）レモンは薄い半月切りを10枚ほど取り、砂糖大さじ1をまぶしておきます。




（２）生地を作ります。薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてふるい、ボウルに入れます。

（３）別容器に卵をほぐし、（２）に加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。




（４）バターは電子レンジに数十秒かけて溶かし、（３）に加えて混ぜます。




（５）（４）にすり下ろしたレモンの皮（表面の黄色い部分のみ）とレモン汁を加えて混ぜます。

（６）天板に型を並べ、（５）の生地を7分目まで流し入れて、上に（１）のレモンを1枚ずつのせます。




（７）180度に温めたオーブンに（６）を入れ、約15分焼きます。表面が薄いキツネ色に色付いたら焼き上がりです。


★型の折り方★

（１）オーブンシートを、12〜14cm角の正方形に切り、両端を真ん中で合わすように折り込み、その四隅を三角に折ります。

（２）三角に折った四隅を、さらに半分に折り込みます。





（３）両脇に出来た角を、1/3ほど折ります。





（４）真ん中の合わせ目を開いて側面を立て、その折り線に沿ってくるっと反対側に裏返し、形を整えます。