★材料

●タルト生地
無塩バター…50g
砂糖…40g
卵…1/2個
薄力粉…120g
ベーキングパウダー
　　　…小さじ1/4

●フィリング
＜A＞
クルミ…30g
アーモンド
　　　…30g
カシューナッツ
　　　…30g

レーズン…10g

＜B＞
ハチミツ…大さじ1
砂糖…40g
無塩バター…30g
生クリーム…30g

（１）Aのナッツ類は170度に温めたオーブンで5〜7分ローストし、完全に冷ましておきます。

（２）タルト生地を作ります。バターは室温に戻してボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練ります。次に砂糖を加えてよく混ぜます。

（３）卵を溶いて（２）に加え、混ぜ合わせます。なめらかになったら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで合わせます。



（４）ひとかたまりになったら、ビニール袋に入れて軽く平らに伸ばし、冷蔵庫で1時間休ませます。



（５）タルトレット型に、軽く薄力粉をはたきます。

（６）（４）の生地をピンポン玉大くらいずつ取り、小めん棒で厚さ2�oほどに伸ばして（５）の型に敷き込みます。




（７）（６）の底にフォークで数カ所小さな穴を開け、170度に温めたオーブンで約15分焼きます。焼けたら型から出して網に取り、冷まします。

（8）フィリングを作ります。鍋にBの材料を入れて中火にかけ、木ベラで混ぜながら煮詰めます。カラメル色になったら火を止めてすぐに（１）のナッツ類とレーズンを加え、手早く混ぜ合わせてからめます。

（9）（8）が熱いうちに、スプーンで適量を取り、（７）のタルト生地に形良く詰めて出来あがり。