★材料

小麦粉…300g
卵…1個
牛乳…500cc

（好みで）
練乳または砂糖
…大さじ1〜2

グラニュー糖…適宜
レモン汁…約1個分

（１）小麦粉は、一度ふるってボウルに入れます。

（２）（１）に卵、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。生地に少し甘みがほしい人は、練乳か砂糖を加えて混ぜます。




（３）フライパンを中火にかけて温め、サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーでフライパンをふき、（２）を適量流し入れて丸く薄く広げます。



（４）（３）の表面が乾き、生っぽい部分がなくなったら、裏返してサッと焼き、皿に取ります。

（５）生地が熱いうちに、グラニュー糖（ティースプーン1〜2杯分）を表面全体にふりかけます。





（６）（５）にレモン汁をふりかけます。





（７）生地の端からくるくると巻き、巻き終わりを下にして置きます。残りの生地も同様にして作ります。