★材料

姫リンゴ…12個
無塩バター…100g
砂糖…150g
卵…2個
ヨーグルト
（または牛乳）…100g
薄力粉…200g
ベーキングパウダー
…小さじ2

好みで
洋酒（ラム酒など）
…小さじ2２
クルミ…適宜

（１）卵、無塩バター、ヨーグルト（または牛乳）は室温に戻しておきます。

（２）姫リンゴはきれいに水洗いし、芯抜き器で、底から芯を抜きます（ヘタが取れないように注意）。




（３）生地を作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜます。




（４）（３）に卵を加えてよく混ぜ合わせます。

（５）（４）にヨーグルト、好みで洋酒を加え、混ぜ合わせます。





（６）薄力粉とベーキングパウダーを合わせて（５）にふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜます。




（７）マフィン型（またはプリン型）に紙かホイルのケースを敷き、（6）の生地を等分に入れます。ここから少しだけ生地を取ってリンゴの底の穴に詰め、リンゴをのせます。あれば、リンゴの周りに割ったクルミを散らします。

（８）190度に温めたオーブンに（７）を入れ、22〜25分焼きます。焼き上がったら、型から出して冷まします。