★材料

●プルーンの黒酢煮
種なしプルーン…300g
水…300g
黒酢…120g
（好みで）
ハチミツ…大さじ1

バター…120g
黒砂糖…110g
卵…2個
ラム酒…大さじ2
薄力粉…120g
ベーキングパウダー
…小さじ2/3
クルミ…30g

（１）まずはプルーンの黒酢煮を作ります。鍋にプルーン、水を入れ、中火にかけます。




（２））プルーンがやわらかくなり、水の量が半分くらいに減ったら、黒酢を加え、さらに10分くらいコトコトと煮ます。 火を止め、好みでハチミツを加えてサッと混ぜ合わせ、冷まします。



（３）生地を作ります。ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜます。 次に黒砂糖を加え、しっかりとすり混ぜます。

（４）（３）に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。次にラム酒も加え混ぜます。




（５）薄力粉とベーキングパウダーを合わせて（４）にふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜます。。

（６）（５）に粗く刻んだクルミを加えてサッと均一に混ぜます。





（７）タルト型にバターを薄く塗り、（６）の生地を半量流し入れ、平らに整えます。

（８）（２）のプルーンを手で薄く広げ、（７）の上一面に敷き詰めます。




（９）残りの生地を（８）の上にのせて広げ、表面を平らに整えます。 この上にプルーンを放射状に8個のせ、180度に温めたオーブンで約25分焼きます。