★材料

板ゼラチン…4g
または粉ゼラチン4gと水大さじ2

赤ワイン…100cc
グラニュー糖
　　…大さじ2強
レモン汁…1/2個分弱

イチゴ
ブルーベリー（冷凍）
ラズベリー（冷凍）
　　…合わせて400g

（１）分量の赤ワインは室温に戻しておきます。

（２）板ゼラチンは、たっぷりの水（分量外）に浸け、柔らかくなるまでふやかします（粉ゼラチンの場合は、耐熱容器に分量の水と一緒に入れ、ふやかします）。


（３）イチゴはよく水洗いしてヘタを取り、縦4等分にします。




（４）大きめのボウルにワインを入れてグラニュー糖を加え、泡立て器でよくかき混ぜて溶かします。

（５）グラニュー糖がきれいに溶けたら、レモン汁を加えて混ぜます。




（６）（２）の板ゼラチンを軽くしぼり耐熱容器に入れ（粉ゼラチンはふやかしたままの状態でOK）、電子レンジに数十秒かけるか、湯せんにかけてトロトロの液状に溶かします。これをすぐに（５）に加え、手早く混ぜ合わせます。

（７）（６）に、（３）のイチゴ、冷凍のブルーベリーとラズベリーを加え、ゴムベラで大きくやさしく混ぜ合わせます。冷蔵庫でしばらく冷やし、ゼリーがゆるめに固まってきたら、グラスに盛り付けます。