★材料

無塩バター…100g
砂糖…110g
卵（M玉）…1個
バニラオイル
　　　…小さじ1
純ココア…25g
薄力粉…200g
ベーキングパウダー
　　　…小さじ1/2
塩…小さじ1/4

ホワイトチョコレート
　　　…150g
生クリーム…75g

（１）バターは室温に戻して柔らかくし、砂糖と合わせてハンドミキサーでしっかりとすり混ぜます。

（２）（１）に卵とバニラオイルを加え、よく混ぜ合わせます。





（３）薄力粉、純ココア、ベーキングパウダー、塩を合わせて（２）にふるい入れ、ゴムベラで大きくさっくりと混ぜ合わせます。粉気がなくなり、しっとりとまとまってくるまで、よく混ぜ合わせましょう。

（４）（３）の生地をビニール袋に入れ、めん棒で軽く伸ばし、冷蔵庫で1時間くらい冷やします。

（５）（４）のビニール袋を切り開き、生地をめん棒で3mmほどの厚さに伸ばしてハート型で抜きます。 生地の切れ端は集めてまとめ、再度伸ばして型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べます。


（６）160度に温めたオーブンに（５）を入れ、約12分焼きます。焼けたら網に取り冷まします。

（７）ホワイトチョコレートは細かく刻みます。

（８）鍋に生クリームを入れ、中火にかけます。沸騰したら火を止め、（７）を一気に加えてすぐにフタをします。 5分ほど蒸らしてチョコを溶かしたら、均一に混ぜ合わせます。



（９）（８）の鍋底を冷水に浸け、冷やしながら混ぜます。 チョコがトロトロと流れ落ちずに、ポタッと落ちるくらいの固さになったらOK。




（１０）（６）のクッキーを2枚ひと組にして（９）のチョコをサンドし、しばらく冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。あれば、ホワイトチョコ（約50g）を湯せんで溶かし、小さなコルネ袋で絞り出して好みの絵や文字を描いて仕上げても。