★材料

ホワイトチョコレート
　　…200g
生クリーム…80g
抹茶…小さじ2
洋酒（または水）
　　…小さじ1
（仕上げ）抹茶…適宜

●アレンジ編
　「紅茶の生チョコ」
ホワイトチョコレート
　　…200g
生クリーム…80g
紅茶の葉…10g
熱湯…20g
（仕上げ）ココア…適宜

（１）牛乳パックは縦半分に切り、注ぎ口部分を合わせて留め、浅いパウンド型状にしてオーブンシートをきっちりと敷き込んでおきます。

（２）ホワイトチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れます。

（３）抹茶は、目の細かい茶こしでふるいます。

（４）小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温めます。

（５）（３）の抹茶に、洋酒と、（４）の生クリームを大さじ1取って加え、よく混ぜ溶きます。

（６）残りの生クリームを（２）のホワイトチョコに加えます。 これを湯せんにかけながらゴムベラでよく混ぜ、トロトロの状態に溶かします。



（７）（６）に、（５）の抹茶を加え、ムラのない均一な状態に混ぜ合わせます。




（８）（１）の型に（７）を流し入れ、表面を平らに整えます（ここでチョコに気泡が出来てしまったときは、台にトントンと落とすか、つまようじを刺して空気を抜きましょう）。



（９）（８）を冷蔵庫でひと晩冷やし固めます。しっかりと固まったら好みの大きさに切り分け、抹茶をまぶして出来上がり。




●紅茶の生チョコ

（１）紅茶の葉に分量の熱湯を加え、5分ほど置いて葉を開かせます。

（２）小鍋に生クリームと（１）を入れ、中火で煮立てます。

（３）（２）を茶こしでこし、スプーンでギュッと押さえて紅茶液を70g取ります。




（４）刻んだホワイトチョコに（３）を加え、湯せんにかけながら混ぜ溶かします。型に流して冷やし固めたらカットし、仕上げにココアをまぶします。