★材料

ブラックビスケット
（オレオなど、クリーム
をサンドしたもの）
　　　　　　　　　 …180g
バター　　　　　　…50g

牛乳　　　　　　　…20�t
粉ゼラチン　　　　　…5g
生クリーム　　　…200g
チョコレート
　　　　　 …210〜240g

（１）ブラックビスケットをフードプロセッサーにかけ、粉状になるまで細かく砕きます。




（２）バターは電子レンジに数十秒かけて溶かし、（１）に加えてさらに混ぜます。バターが全体に均一になじみ、しっとりとしてきたらOK。



（３）型に（２）を広げ、コップを使ってきっちりとタルト状に敷き込みます（コップの底をつけたまま、くるくると円を描くようにして敷き込みましょう）。縁部分も型の半分くらいの高さまで作り、コップの側面を使い、しっかり押さえて押し固め、冷蔵庫で30分以上冷やします。

（４）フィリングを作ります。容器に、牛乳と粉ゼラチンを合わせておきます。

（５）チョコレートは細かく刻みます。

（６）鍋に生クリームを入れ、火にかけてしっかりと沸騰させたら、（４）を加えてさっと混ぜ、火を止めます。




（７）すぐに（６）に（５）のチョコを加え、ぴったりとフタをして5分くらい蒸らします。チョコレートが溶けたら、よく混ぜて均一になじませます。



（８）（３）の型に、（７）をこしながら流し入れ、冷蔵庫で6時間以上冷やし固めます。しっかりと固まったら型の底を静かに押し上げて取り出します。あれば、ホイップしたクリームを飾って仕上げましょう。