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松っつぁんのくまもとラーメン進化論

日の丸ラーメン 2006/12/09号

荒尾で見つけた驚きの低料金

 ラーメン屋さんのテーブルに「これは置いていてほしい」というものはありませんか?  私は福岡出身なので「紅ショウガ」はほしいです。
 久留米や博多では、必ず置いてあります。熊本でも、福岡に近い荒尾方面のラーメン店には、だいたいあるようです。 同じように、ラーメンの味も熊本県北の方では、福岡に近いように思います。 また所によっては、生のおろしニンニクがあったり、すりごまが置いてあったり…。 今度、ラーメン屋さんに行かれた時は、気をつけて見られたらいかがでしょう。



 今回は荒尾の「日の丸ラーメン」さんです。こちらのラーメン、最初に行った時、驚いたのは料金です。 普通のラーメンが370円。通常、熊本ラーメンは一杯500円前後が一般的なのですが、こんな低料金で、完成度の高い美味しいラーメンが食べられるのかと思いました。
 ご主人によると、頭中心の豚骨100%のスープは、1番スープから4番スープまで15〜18時間かけて作り、その4種類のスープをブレンドして作り出すそうです。 「毎日食べても飽きない、自然な味のラーメンを作っていきたい」と語るご主人。 水も「抗酸化水」を使うなど、美味しく食べてもらいたいというご主人の努力を感じました。 熊本ラーメンにはない、アッサリとした中にも、まろやかさを感じるスープも最高です。

さっぱりとした中にもうま味を感じる美味しい「日の丸スペシャル500円」(来年より消費税の関係で少し料金が変わります)

荒尾市野原1272-1 野原ビル1F
【電話】0968(68)2238
営/11時半〜23時
休/水曜
image 筆者はヒゲのプロカメラマン・松崎忠雄。福岡・筑後市出身。熊本市在住。38歳。「皆さんの美味しいラーメン情報を待ってます」。

メール spice@kumanichi.co.jp
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