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日の丸ラーメン 2006/12/09号
荒尾で見つけた驚きの低料金
ラーメン屋さんのテーブルに「これは置いていてほしい」というものはありませんか?
私は福岡出身なので「紅ショウガ」はほしいです。
久留米や博多では、必ず置いてあります。熊本でも、福岡に近い荒尾方面のラーメン店には、だいたいあるようです。
同じように、ラーメンの味も熊本県北の方では、福岡に近いように思います。
また所によっては、生のおろしニンニクがあったり、すりごまが置いてあったり…。
今度、ラーメン屋さんに行かれた時は、気をつけて見られたらいかがでしょう。
今回は荒尾の「日の丸ラーメン」さんです。こちらのラーメン、最初に行った時、驚いたのは料金です。
普通のラーメンが370円。通常、熊本ラーメンは一杯500円前後が一般的なのですが、こんな低料金で、完成度の高い美味しいラーメンが食べられるのかと思いました。
ご主人によると、頭中心の豚骨100%のスープは、1番スープから4番スープまで15〜18時間かけて作り、その4種類のスープをブレンドして作り出すそうです。
「毎日食べても飽きない、自然な味のラーメンを作っていきたい」と語るご主人。
水も「抗酸化水」を使うなど、美味しく食べてもらいたいというご主人の努力を感じました。
熊本ラーメンにはない、アッサリとした中にも、まろやかさを感じるスープも最高です。
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