★材料（4〜5人分）

ご飯…約3合分

酢…80cc
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1

ショウガ…20g
大葉…5〜6枚
白炒りゴマ…大さじ3
刺身3〜5点盛り
…1パック分（200〜250g）

ゴマ油…小さじ1〜2
塩コショウ…少々
わさび…少々

（1）酢、砂糖、塩を合わせ、砂糖がほぼ溶けるまで混ぜる。

（2）ショウガは長さ2cmほどの千切りに、大葉はごく細い千切りにする。
※ショウガは酢漬けのショウガを使ってもOK。



（3）ご飯に（1）の合わせ酢と千切りのショウガ、白炒りゴマを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
※ご飯が冷めている時は、電子レンジで少し温め、ほぐしやすくします。 熱いご飯の時は、風を送って冷ましながら混ぜましょう。

（4）刺身は一口大に切り、塩コショウ、わさび、ゴマ油であえ、下味をつける。




（5）（3）を器にこんもりと盛り、（4）の刺身、大葉を散らす。