デジタル「すぱいす」楽らくレシピ

「豚キムチのロール焼き」
2006/10/14号
　ただ炒めるだけでも美味しい、相性抜群の黄金コンビ「豚肉とキムチ」。今回は、ほんのひと手間かけてグレードアップさせた「豚キム料理」を紹介します。お味はもちろん見映えもgood。お弁当のおかずにもピッタリですよ。

取材協力
森山ふみ子さん（熊本市）

フライパンを十分温めてから、豚肉を並べ、弱めの中火でじっくり焼きましょう(^_^)b

フライパン　お弁当OK　20分

★材料（3～4人分）

★作り方

豚ロース薄切り肉
…200g（約12枚分）
長ネギ…約20cm
キムチ…適量
焼肉のタレ
（または塩コショウ）…少々
小麦粉…適宜
卵…L玉1個

（1）長ネギは長さ約5cmの千切りにする。

（2）豚肉をまな板に広げ、焼肉のタレをサッと塗る（または塩コショウを軽くふる）。この上にキムチ、（1）の長ネギをのせて巻く。
※長ネギを芯にして、端からくるくると巻きましょう

（3）（2）に小麦粉をまぶす。次に、溶き卵にくぐらせ、たっぷりと卵を絡める。

（4）フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、弱めの中火で（3）を焼く。底の面が焼けたら、箸で転がしながらまんべんなく焼いて出来上がり。

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