★材料（4人分）

鶏むね肉…2枚
スライスチーズ
（とろけるタイプ）…4枚
スパゲティ…2〜3本
塩コショウ、好みのスパイス…少々
料理酒…約50�t
レモン汁、しょうゆ
…各大さじ1〜2程度
つけ合わせの野菜…適宜

（1）鶏むね肉は皮をはぎ、横半分にスライスする。




（2）まな板に（1）の鶏むね肉を並べてラップをかぶせ、鍋などの底でたたいてのばす。




（3）（2）に塩コショウ、好みのスパイス（ナツメグ、オールスパイスなど）で下味をつける。これにスライスチーズをのせて2つ折りにたたみ、端を3カ所ほどスパゲティを刺して留める。
※スパゲティは長いまま刺し込み、ちょうどいい長さでパキッと折りましょう

（4）フライパンにサラダ油を熱し、（3）を並べて強火で焼く。こんがりと焼き色が付いたら、裏返して料理酒を加え、フタをして中火で3分ほど焼く。火が通ったら、しょうゆ、レモン汁を入れて仕上げる。