★材料（4〜5人分）

挽き肉…200g
塩コショウ…少々
ショウガ…大さじ2
片栗粉…大さじ1.5

ジャガイモ…1〜2個
ニンジン…1/2〜1本
キクラゲ（大）…5枚
三つ葉または水菜…1株

湯…約1200ミリリットル
薄口しょうゆ…大さじ2〜3
みりん…大さじ1
塩・粗挽きコショウ…少々

（1）キクラゲは大きめに切る。ジャガイモ、ニンジンはさいの目に切る。
※キクラゲは生がベストですが、なければ乾物でもOK。その場合は、水に浸けてやわらかく戻してから使いましょう


（2）ショウガは千切りにし、挽き肉、塩コショウ、片栗粉と混ぜ合わせて団子を作る。
※挽き肉は、豚肉、鶏肉、合挽きなどお好みのものでOK



（3）鍋に湯を沸かし、（2）の団子を入れ、アクを取り除きながら炊く。次に（1）の材料を入れる。




（4）材料に火が通ったら、調味料を加え味を調える。最後に三つ葉か、ざく切りにした水菜を加え、サッと火を通して出来上がり。



11月18日付「ふわふわチョコマフィン」の分量に間違いがありました。純ココアの分量、正しくは10gです。おわびして訂正致します。