★材料 （3〜4人分）

豚肩ロース（ブロック）
　　　　　　　 　…約500g
ニンニク…1片
ウスターソース…200cc
水…250cc
つけ合わせの野菜…適宜

（1）豚肩ロースは、フォークなどで全体を突いておく。次に、形を整えながら、タコ糸を巻き付ける。
※巻き始めの糸の端を長めにとっておくと、巻き終わったときに結びやすいようです


（2）鍋に分量のウスターソースと水、軽く叩いたニンニクを入れ、火にかける。




（3）（2）がしっかりと煮立ったら弱めの中火にし、（1）を入れてフタをして煮る。ときどき、肉を転がしながら、35〜45分くらい煮る。
※味が染み込みやすいよう、肉の大きさに合わせた鍋を選びましょう。また、鍋のすき間にゆで卵を入れて煮ると、つけ合わせに利用できますよ

（4）豚肉に串を刺してみて、透明の肉汁が出てくるようならOK。豚肉を取り出して糸をはずし、食べやすい大きさにスライスし盛り付ける。鍋のソースは、さらに5分ほど火にかけ、トロリとするまで煮詰めたら、肉にかける。