デジタル「すぱいす」楽らくレシピ

「甘酒プリン」
2007/01/13号
　天然の必須アミノ酸を多く含む、滋養たっぷりの発酵食品「甘酒」と、牛乳を合わせただけの超カンタンなデザートです。とろ～りとした舌触りに、ふくよかな香りと自然の甘み。懐かしくも新鮮な美味しさ、味わってみませんか？

取材協力
佐藤栄子さん（山鹿市）

甘酒は栄養たっぷり！　美容にも健康にもオススメです(^_^)b

なべ　冷蔵庫　10分

★材料（カップ5～6個分）

★作り方

甘酒（濃縮タイプ）
　　　　…300g
牛乳…500㏄

（1）甘酒と牛乳を鍋に入れ、よく混ぜる。
※ミキサーに甘酒と牛乳を入れて混ぜたあと、鍋に入れると、口当たりがなめらかになります

（2）（1）を中火にかけ、絶えず混ぜながら温める。白っぽくサラサラしていた状態が、少しクリーム色っぽくなり、トロトロとした粘りのある状態になったら火を止める。

（3）（2）をカップにつぎ分ける。
※このまま、温かいミルク甘酒として飲んでもOK！

（4）粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷やして出来上がり。

★甘酒は、そのまま飲むストレートタイプではなく、「固造り」などと書かれた濃縮タイプを使いましょう

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