★材料 （8〜10個分）

黒米…大さじ1
もち米…黒米と合わせて1合
水…150�t
砂糖…大さじ2
塩…少々
小豆あん…200〜250g

（1）もち米と黒米を合わせて洗い、ひと晩水に浸けておく。




（2）（1）をザルにあげ、炊飯器に入れる。これに分量の水を加え、炊飯器で30分炊く（忘れないよう、タイマーをセットしておきましょう）。この間に小豆あんを丸めておく。

（3）30分経ったら、炊飯器のフタを開けて軽くかき混ぜる。その後も、炊き上がるまでに2〜3回、同様に混ぜる。



（4）炊き上がったら砂糖と塩を加え、すりこぎなどでついて米粒をつぶすように混ぜる。
※米粒が半分残るくらいの五分づきでOK



（5）手水をつけて（4）を適量取り、手の平に広げ、あん玉をのせて包む。あれば、アジサイの葉や椿の葉などを添えて仕上げる。
※桜の葉の塩漬けでくるみ、桜餅風にしてもおいしいですよ！