デジタル「すぱいす」楽らくレシピ

「豚肉のマスタード焼き」
2007/06/30号
　マスタードソースを表面に塗ってグリルで焼くだけ！　香ばしいおいしさのポークステーキです。ビタミンB群が豊富な豚肉は、夏バテ防止にも効果的。夏場は積極的に取りたい食材です。

取材協力
堀彰子さん（熊本市）

フライパンで両面を焼いてマスタードを塗り、オーブントースターで焼き目をつけてもOK！(^_^)b

　グリル　20分

★材料（2人分）

★作り方

豚ロース肉（テキカツ用）…2枚
塩コショウ…少々
粒マスタード…小さじ2
マヨネーズ…小さじ2
つけ合わせのレタス、プチトマトなど
…適宜

（1）豚ロース肉の両面に塩コショウをふり、格子状に切れ目を入れる。

（2）マヨネーズと粒マスタードは混ぜ合わせる。

（3）（1）をグリルに入れて強火で6分ほど焼く。裏返して2～3分ほど焼いたら、（2）を一面に塗り付ける。

（4）表面に軽く焼き目がつくまで3～5分ほど焼いたら、つけ合わせの野菜と一緒に盛り付ける。

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