★材料 （カップ4〜5個分）

マンゴー
…約2個分（正味200g。缶詰でも可）
砂糖…30〜50g
水…100g
生クリーム（またはココナッツミルク）
…100g

粉ゼラチン…3〜5g
（生の果肉を使うときは5g、 缶詰の
ときは3g）
水…25g

（1）マンゴーは皮をむき果肉を200g取る。果肉の残りが出たら、飾り用にさいの目に切り、細かい果肉はピューレ状にしてとっておく。

（2）ミキサーに、マンゴー200gと分量の水、生クリーム、砂糖（マンゴーの甘さに応じて加減を。缶詰の場合は30gでOK）を入れ、均一に混ぜる。

（3）粉ゼラチンと水を混ぜ合わせ、湯せんか電子レンジ（500wで30秒）にかける。トロトロに溶けたら（2）のミキサーに加えてサッと混ぜ合わせる。

（4）（3）をカップに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。あれば、飾り用のマンゴーやピューレを上にのせて仕上げる。