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楽々レシピ

「イカとレンコンのバター炒め」
2007/08/11号
　シャキシャキとした歯応えのレンコンと、プリプリシコシコのイカ。和食として登場しがちな素材を、バターで炒め合わせて香ばしく仕上げました。お酒のおつまみにもピッタリですよ。




取材協力
東福洋子さん（熊本市）

レンコンは変色しやすいので、切ったそばから水に浸けましょう（^_^）b

レンジ　フライパン　　10分

★材料 （2人分）

 ★作り方

イカ…150～200g
レンコン…約100g
バター…10～15g
塩コショウ…少々
（あれば）ゆで枝豆…適宜

（1）レンコンは洗って皮をこそぎ、2～3㎜ほどの厚さの半月切りにして水にさらす。




（2）（1）の水気をサッと切り、器に入れてラップをし、電子レンジ（500w）で1分半ほど加熱する。

（3）イカは食べやすい大きさに切る。





（4）フライパンにバターを入れて温め、レンコンを炒める。次にイカを入れて炒め合わせる。イカに火が通ったら塩コショウで味付けし、あれば枝豆を散らして仕上げる。



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