デジタル「すぱいす」楽らくレシピ

「ごまおこし」
2007/09/15号
　ビタミンEが豊富なゴマをたっぷり使った、ヘルシー＆シンプルなおやつです。ほんのり広がるやさしい甘さと香ばしさに、ついもう一つとつまんでしまうおいしさです。

取材協力
福島朝羽さん（熊本市）

煎りゴマは、白、黒、金など好みのもので。今回は白ゴマ2：黒ゴマ1の割合で作りましたよ（^_^）b

なべ　10分

★材料（5㎝角のもの約20枚分）

★作り方

煎りゴマ…150g
砂糖…大さじ5（50g）
水あめ…大さじ2

（1）鍋に砂糖と水あめを入れて中火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。泡が細かくなって粘りが出てきたら火を止める。
※砂糖は三温糖や黒砂糖（粉末）でもOK

（2）すぐに（1）に煎りゴマを一気に加え、よく混ぜる。

（3）（2）がまとまってきたら、オーブンペーパーに取り出す。これをめん棒などで厚さ5～6㎜に伸ばし、熱いうちに包丁で切り分ける。そのまま冷まして出来上がり。
※冷めたら、湿気ないように密封容器に入れておきましょう

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