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楽々レシピ

「シャンパンゼリー」
2007/12/08号
　黄金色にキラキラ輝くゼリーの中に浮かぶ真っ赤なラズベリー。甘いケーキもいいけれど、ときには大人味のデザートで聖夜をしっとり祝うのもお洒落ですよ。




取材協力
鎌倉幸子さん（熊本市）

お酒が苦手な人は、ノンアルコールシャンパンやジンジャーエールで作っても(^_^)b

なべ　冷蔵庫　15分

★材料 （グラス4杯分）

 ★作り方

粉ゼラチン…10g
水…60㏄
シャンパン…375㏄
（ハーフボトル1本分）
水…150㏄
グラニュー糖…大さじ2～3
冷凍ラズベリー…12～16粒

（1）粉ゼラチンは水60ccにふり入れて混ぜ、ふやかす。

（2）鍋に水150ccとグラニュー糖を入れて熱する。グラニュー糖が溶けたら火から下ろして（1）を加え、ゼラチンをきれいに溶かす。


（3）（2）にシャンパンを静かに注ぎ入れてサッとひと混ぜし、バットなどの容器に流して冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。


（4）（3）がゆるく固まったらスプーンでかきくずす。グラスにゼリーと冷凍ラズベリー3～4粒を交互にバランスよく散らしながら入れる。再度冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり。



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