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【だし巻き卵】  2017/04/13

生焼けになったり、焦げたり、破れたりしがちですが、分量と火加減を守ると、失敗なく作ることができますよ。

栄養士、料理研究家
高橋 紀三子さん

和 卵 簡単レシピ
だし巻き卵

4人分

卵…4個
だし汁…50t
薄口しょうゆ…大さじ1弱

作り方
ステップ1 ボウルに卵を割り入れ、箸でしっかり溶きほぐす。だし汁と薄口しょうゆを加えて混ぜ、こし器でこす。
ステップ2 しっかり熱した卵焼き器に油(分量外)を引き、中火にする。
ステップ3 (2)に(1)の卵液を少量流し入れ、周りが固まって半熟になったら卵を巻いて片側に寄せる。残りの卵液を少量ずつ流し入れ、卵液がなくなるまで繰り返す。

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