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【サテ(東南アジア風串焼き)】  2017/06/08

無糖タイプのピーナツバターで作る場合は、味を見ながら砂糖を加えて調整を。(2)はフライパンで焼いても◎。

フードクリエイター
西山 あき子さん(熊本市)

中 肉 簡単レシピ
サテ(東南アジア風串焼き)

2人分

鶏肉(もも、またはむね)…300g
【A】
ピーナツバター(粒入り加糖タイプ)…大さじ1
ナンプラー…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
水…大さじ1
■漬けダレ
しょうゆ…大さじ2
ニンニク…1片
コリアンダーパウダー…少々
ターメリック…少々
クミンシード…少々
黒砂糖…小さじ1
油…小さじ1

作り方
ステップ1 ボウルに漬けダレの材料を合わせ、ひと口大に切った鶏肉を15分以上漬ける。
ステップ2 (1)の鶏肉を適量ずつ竹串に刺し、180度のオーブンで15分焼く。
ステップ3 (2)を皿に盛り、合わせた【A】を小皿に入れて添える。

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