麺's すぱいす

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【574号】麺’s すぱいす – 人気店の味噌ラーメンの味を継承 葵食堂（あおいしょくどう）

昨年5月開店。店主の田中浩一さん自ら栽培した米を使用するなど、素材にこだわって作る料理が好評です。 看板メニュー「みそらーめん」は、田中さんがほれ込む南小国町の人気店「福一ラーメン」の製法と味を受け…

• 味噌ラーメン
• 永草
• 阿蘇市

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【エリア情報 立ち寄りスポット】パンの店 カリメロ

水を使わず生乳100％で生地をこね、練乳や発酵バターのコク豊かなメロンパンが人気のパン店。ミルクメロン・チョコ・きな粉など7種以上がそろいます（180～190円）。カリッと焼いた熱々メロンパンにアイ…

• パン
• メロンパン
• 北区
• 楠

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カフェandバル わがやのキッチン

昨年6月にオープン。料理からソースまで徹底的に手作りにこだわり、手間暇かかった洋食メニューが人気です。「鶏肉とシメジのホワイトオムライス」（セット1375円）は、ふんわり卵（3個分）とシンプルなトマ…

• オムライス
• 北区
• 楠
• 洋食

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CAFE & Delish いぶし吟食堂

昨年9月にオープン。ジューシーで軟らかく、うま味豊かな宮崎県の地鶏・黒岩土鶏とその有精卵を使った料理を楽しめます。「地鶏の親子丼と南蛮のセット」（1760円）は、濃厚な黄身を割っていただく親子丼がた…

• チキン南蛮
• 北区
• 地鶏
• 楠
• 親子丼
• 食堂

麺's すぱいす

【573号】麺’s すぱいす – 奈良県から昨年8月に移転した人気店 天草ちゃんぽん 千蘭（ちらん）

店主の福岡信行さんは奈良県出身。奥さんが天草市出身だったのが縁で、奈良県で天草ちゃんぽんの店を開いていましたが、昨年8月、宇城市三角町のJR三角駅近くに移転オープン。早くも話題を集めています。 看板…

• ちゃんぽん
• 三角町
• 宇城市

おうちでcook

おうちでCOOK – 懐かしい硬めの食感が再人気！ カスタードプリン

〈教えてくれたのは〉工藤トモヨさん…

• プリン

おうちでcook

おうちでCOOK – さっぱりとした甘さが爽やか ヨーグルトクリームのスコップケーキ

〈教えてくれたのは〉工藤トモヨさん スコップケーキのスポンジは、市販のカステラや蒸しケーキなどを使ってもOK。ホットケーキは、焼き色が付いていない、白くて柔らかい部分を使いましょう。…

• ケーキ
• ヨーグルト

食べる

旬にこだわった産直通販

土壌づくりと収穫のタイミングにこだわったミカンの産直販売店『上三柑橘（かみさんかんきつ）』。一番おいしくいただける旬に合わせて、さまざまな品種を販売しています。 熊本独自の高糖度な品種「金峰」を自然…

• 47クラブ
• 通販

特集

【572号】すぱいすフォーカス – 目指せ熊本の名産品！ 高校生がキクラゲを全力でPR！

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• キクラゲ
• すぱいすフォーカス

レシピ集

コリコリした皮で食べ応えも◎ きくらげギョーザ

元記事：【572号】すぱいすフォーカス – 目指せ熊本の名産品！ 高校生がキクラゲを全力でPR！…

• キクラゲ
• 餃子