レシピ集

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ふっくらとした不思議な食感に エアインチョコ

元記事：【586号】身近に科学 スイーツ作って自由研究…

• スイーツ
• チョコ

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「くまもとon the RICE」

すぱいす編集部が厳選した、ご飯の上にのせたくなる熊本の味を紹介する冊子「くまもとon the RICE」（330円）が好評販売中! 定番から隠れた逸品まで、ついつい白ご飯が欲しくなるアイテム約130…

• お米
• ご飯
• 本

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家庭で作れる変わり種焼きそば

フライパン一つで作れる手軽さと、本格的な味わいで人気の『五木食品』の生麺タイプの焼きそば2種。 スパイシーなソースが絶妙な「日田風焼そば」は、麺を焦がして作るとカリカリ、モチモチ食感の両方を楽しめま…

• 五木食品
• 焼きそば

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レモンシロップで色が早変わり！ ブルーベリーミルクゼリー

元記事：【586号】身近に科学 スイーツ作って自由研究…

• スイーツ
• ゼリー

麺's すぱいす

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【586号】麺’s すぱいす – 上質なブランド牛を味わえる焼き肉店　KOKUZO

東区小山の住宅街にある隠れ家的な焼き肉店。A5ランクの黒毛和牛を中心に、伊万里牛や宮崎牛など厳選されたブランド牛肉を味わえます。 人気のサイドメニューの一つが、毎年6月～10月ごろ提供される「へべす…

• 冷麺
• 東区小山
• 焼き肉

レシピ集

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目に見えない「菌」を調べよう ヨーグルト

元記事：【586号】身近に科学 スイーツ作って自由研究…

• スイーツ
• ヨーグルト

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塩と氷で急速冷凍 スイカシャーベット

元記事：【586号】身近に科学 スイーツ作って自由研究…

• シャーベット
• スイカ

特集

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【586号】身近に科学 スイーツ作って自由研究

氷に塩を混ぜると0℃以下まで温度が下がります。塩と氷の量を変えて温度の変化を見てみるのもいいですね。また、キウイにはタンパク質を分解する酵素が入っていて、生のままではゼラチンが固まりません。この働き…

• スイーツ
• 科学
• 自由研究

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一二三（ひふみ）食堂

古民家をリノベーションして昨年オープン。地元食材を使った野菜たっぷりの定食が話題です。低温調理で軟らかくジューシーな「ローストビーフ定食」（1200円・写真）は、見た目も映える一番人気。「ルーロー飯…

• 山鹿市
• 豊前街道
• 食堂

グルマップ

metro guesthouse&cafe（メトロ ゲストハウス&カフェ）

レトロな絵本カフェがリニューアル。ランチは「甘麹と胡桃のスパイスカレー」（1000円）のみ。菊鹿産発芽玄米に、タマネギ・トマト・ナスを炒め煮して仕上げた肥後のあか鶏のスパイシーなカレーです。麹、クル…

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