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【391号】キラリと光る若い力 伝統を楽しむ 高校生たち

南稜高校（あさぎり町）は、食品科学科の授業科目に「醸造」を取り入れ、純米焼酎づくりを行っています。米焼酎の本場ならではの文化に触れ、知識と技術を学んでもらおうと、学校が単式蒸留焼酎試験醸造の免許を取得。蔵元の見学（1年次）や実習（2年次）を経て、3年次に校内の実習室「南稜焼酎蔵」で実際に焼酎づくりに…

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掲載号【481号】