【377号】すぱいすselect ご当地バーガーをガブリッチョ!!

手軽に食べられるファストフードの代表格「ハンバーガー」。大人も子どもも大好きですよね。思わず”ガブリ”とかぶりつきたくなる熊本生まれの「ご当地バーガー」を、すぱいす編集部の独断と偏見で集めてみました。

モデルは、すぱいす読者の津﨑 翠(すい) ちゃん
(撮影協力/パン・オ・ルヴァン)

がっつり、ヘルシー、変わりダネ あなたのお好みは?

ハンバーガーといえば、チェーンのファストフード店を思い浮かべがちですが、最近は全国各地で、個性豊かな「ご当地バーガー」を提供するお店が増えています。

熊本も負けていません。地域の特産物を使ったヘルシー志向のものや、あっと驚くサイズのもの、町のシンボルをかたどった変わりダネなど、多彩なバーガーが登場しています。今回紹介する以外にも、たくさんのご当地バーガーがあるので、皆さんもチェックしてみてくださいね。


地元愛あふれるおいしさが満載!!

がっつり系

がっつり系

1個食べれば大満足のボリューミーなバーガー

ヘルシー系

ヘルシー系

たっぷりの野菜や、脂身の少ない肉など、ヘルシーな素材を使ったバーガー

変わりダネ系

変わりダネ系

面白い形や、意外な食材を使ったバーガー

※編集部独自の視点で分けています


バンズに小籠包(ショウロンポウ)の生地を使用 “ふわっ、もちっ”の新食感

台湾の家庭の味を再現した小籠包の皮で作るふわふわのバンズに、南九州産黒豚100%のメンチカツをサンド。ほんのり甘いバンズと、ジューシーな肉のうま味、酸味のあるデミグラスソースが三位一体となった逸品!

変わりダネ系

黒豚メンチカツビーズ 400円 (セットは、ポテト、ドリンク付き650円)

<サイズ>直径12cm×高さ8cm
<具>メンチカツ、レタス、キャベツ

白いバンズ!?

黒豚メンチカツビーズ

店内では評判の小籠包のほか、雑貨なども販売

店舗情報

カフェレストランmoto

住所
玉名郡和水町大田黒284
TEL
0968-34-4244
営業時間
10時~18時(土・日曜、祝日は~20時)
休業日
木曜
駐車場
22台(隣接する貸し切り湯の駐車場を利用)

新鮮な馬肉がたっぷり ヘルシーで女性にもお薦め

新鮮な馬肉をふんだんに使用。脂身の少ないヘルシーな馬肉パテは、120gとボリューミーながら重くなく、女性でもペロリといただけます。ソースは、デミ&トマトケチャップ&からしマヨネーズ。ハンバーガーの王道をいくおいしさです。

ヘルシー系

あぶみの馬肉バーガー 380円

<サイズ>直径9cm×高さ8cm
<具>ハンバーグ、レタス、トマト

土日限定!

あぶみの馬肉バーガー

物産館と食事処どちらでも購入できます

店舗情報

アグリパーク豊野

住所
宇城市豊野町山崎599
TEL
0964-45-2339
営業時間
7時~18時(バーガー販売は9時半~)
休業日
なし
駐車場
100台

豚肉100%のうま味が凝縮 “天草愛”に満ちた一品

養豚農家の3代目が手掛けるボリューム満点の一品。つなぎを入れず、塩だけで練った豚肉のパテには、うま味が凝縮されています。また、バンズも地元天草のパン店のものを使い、さらに苓北町特産のレタスをサンド。“天草愛”に満ちた、極うまバーガーです。

がっつり系

ベーコンチーズバーガー

地域に密着した店づくりでみんなの憩いの場に

地域に密着した店づくりでみんなの憩いの場に

ベーコンチーズバーガー550円 (セットは、ポテト、ドリンク付き900円)

<サイズ>直径10cm× 高さ10cm
<具>ハンバーグ、ベーコン、レタス、タマネギ、チーズ

ドライブついでに立ち寄ってネ!

店長の平道(ひらみち)勇起さん

店長の平道(ひらみち)勇起さん

店舗情報

BIG DREAM

住所
天草市丸尾町6-35(TAIYO駐車場内)
TEL
090-5470-3698
営業時間
11時~19時
休業日
なし
駐車場
TAIYO駐車場利用

店長の“おっこい”心から誕生! 直径25㎝の巨大バーガー

宇土周辺地域の方言で「ふざける」という意味の「おっこい」の名が付いた巨大バーガー。フライパンいっぱいに広げて焼くパテとベーコン、チーズ、キャベツ、レタス、トマトを、地元宇土のパン店に特注するバンズで挟んであります。パーティーや誕生会などのサプライズ料理にもぴったり。3日前までに予約を。

がっつり系

おっこいバーガー 2500円 (テークアウトは、容器代+100円)

<サイズ>直径25cm×高さ6cm
<具>ハンバーグ、ベーコン、チーズ、キャベツ、レタス、トマト

うまさもヘビー級!

店長の杉本 良太さん

店長の杉本 良太さん

店舗情報

WILD COUNTRY 2nd

住所
宇土市本町4-18 KEN‐1ビル2F
TEL
0964-27-4756
営業時間
18時~翌1時
休業日
日曜
駐車場
6台(共同駐車場)

こだわり素材の絶品バンズ はみ出す具材が食欲を刺激

素材や作り方にこだわった絶品バンズに、阿蘇のあか牛と無菌豚の合いびき肉を使ったハンバーグ、地元の新鮮野菜、巨大チーズオムレツをサンド。バンズから豪快にはみ出したたっぷりの具材が食欲を刺激します。

がっつり系

あか牛バーガー600円

<サイズ>直径15cm×高さ10cm
<具>ハンバーグ、レタス、トマト、チーズオムレツ

パテ2枚にチーズをプラスした裏メニュー「キングオブバーガー」もお試しを

あか牛バーガー

社長の古木 大次郎さん

社長の古木 大次郎さん

店舗情報

古木家(西原店)

住所
阿蘇郡西原村小森3622-4
TEL
096-279-2911
営業時間
7時半~18時
休業日
月・火曜
駐車場
5台

町のシンボルがモチーフ パテも野菜も御船産

御船町の町おこしのシンボル・恐竜の顔を模したバーガー。県産小麦粉やきび砂糖、豆乳など、体に優しい素材を使い焼き上げた自家製バンズに、地元御船産の豚肉を使用したパテと新鮮野菜、ピクルスをサンド。野菜たっぷりのスープを煮込んで作るデミグラスソースが味の決め手です。

変わりダネ系

恐竜バーガー(Lサイズ) 550円

<サイズ>直径15cm× 高さ11cm
<具>ハンバーグ、レタス、キャベツ、トマト、ピクルス

タンドリーチキンを挟んだ恐竜バーガーもありますよ

恐竜バーガー

店長の宮本 昌枝さん

店長の宮本 昌枝さん

店舗情報

bread&sweets shop「BAKERS」

住所
上益城郡御船町木倉7183-3
TEL
090-4584-3235(宮本さん)
営業時間
11時~18時(日曜のみ営業)※移転後は店休日が変更
※8月下旬に移転予定
(新住所)同町木倉155-1
駐車場
10台

からしれんこんをサンド ピリ辛ソースがヤミツキに

熊本名物のからしれんこんをミンチ状にし、コロッケにしたものを挟んだ、ご当地感満載のバーガー。シャキシャキのキャベツには、焼き鳥店で出されるキャベツのみそダレをヒントにした特性ニンニクみそがたっぷり絡めてあります。具材の歯応えとピリ辛がヤミツキになるおいしさですよ。

変わりダネ系

カラコロバーガー 300円

<サイズ>直径10cm×高さ9cm
<具>からしれんこんコロッケ、キャベツ

お酒のおつまみにもぴったり!

カラコロバーガー

社長の村上 範年さん

社長の村上 範年さん

店舗情報

村上カラシレンコン店

住所
熊本市中央区新町3-5-1
TEL
096-353-6795
営業時間
8時半~17時(バーガー提供は10時~)※コロッケがなくなり次第終了
休業日
土曜
駐車場
2台

あか牛メニューで復興支援 パン店が作るヘルシーバーガー

熊本地震からの復興を後押ししようと考案されたバーガー。玄米入りのバンズに、ヘルシーなあか牛のパテ、ソテーした県産の紫タマネギやトマトが挟んであります。ハーブソルトをまぶしたイタリアンポテトと、シーザーサラダ、ピクルスを一緒にどうぞ。

ヘルシー系

幸せのあか牛バーガー1380円 (ポテト、サラダ、ピクルス付き)

<サイズ>直径10cm× 高さ10cm
<具>ハンバーグ、チーズ、レタス、トマト、タマネギのソテー

閑静な住宅街に5年前にオープン

閑静な住宅街に5年前にオープン

店舗情報

パン・オ・ルヴァン

住所
熊本市東区小峯2ー2ー110 
TEL
096ー285ー1858
営業時間
8時~19時半 (土・日曜、祝日は7時半~19時)
休業日
第2または第3火・水曜
駐車場
22台

ハンバーガーのおいしい&きれいな食べ方

九州ハンバーガー協会会長「関西亭」さんに聞いた!

■関西亭さんプロフィル
ハンバーガーブロガーとして2010年から、日本全国のご当地・グルメバーガー321軒、九州も47軒を食べ歩き、情報を発信。14年、九州ハンバーガー協会会長に任命される。大阪市在住。

関西亭さん

口を大きく開けてガブリッチョ!!

1. 見た目を楽しむ

運ばれてきたら、彩り豊かな食材の組み合わせとハンバーガーの見た目を楽しみましょう。心が弾んでくるはず。

2. 軽く押しつぶす

ハンバーガーを軽くつぶし厚みを減らすことで、食べやすくなります。また、具材とソースがよくなじみ、具材の味のハーモニーを楽しめます。

3. 両手で持つ

ハンバーガーを両手で持ち、小指はバンズの下、薬指はバンズの上でロック。こうすれば、具材が飛び出しにくくなります。

4. ソースを余すところなく食べる

袋に入っている場合はそのまま、ない場合は皿の上などで一気に食べ進んでください。たれてしまったソースは、ポテトなどに付けて食べましょう。