大津町の人気店が6月、熊本市内に2号店をオープン。特Aの菊池米と天草の海水塩、有明のりで一つ一つ握られたおむすびの優しいおいしさが話題です。シャケ・自家製梅などの定番から、「ツナわさび」などの変わり種、季節の具材まで、常時12種類前後がそろいます（140円〜330円）。ボリューム満点、手ごねの「あかうしハンバーグ」（330円）は完売必至の人気具材。

6月にオープン。和食料理の経験を持つ職人による独創性豊かなおはぎが、SNSでも話題です。師匠から学んだという秘伝のあんこをベースに、和食の発想で創作されたおはぎは、目でも舌でも楽しめます。オーダーを受けてから一つ一つ手作りされ、どれも繊細な技術が詰め込まれています。予約注文がおすすめです。

荒尾の居酒屋さんで出されていたイカの塩辛を、オーナーが「塩辛が苦手な人でも食べられるおいしさ」とほれ込み、瓶詰めで商品化。実店舗はなく、ネットショップとイベント出店で販売しています。3週間熟成した塩辛に、アミエビのうま味も加わり、柚子こしょうで臭みを抑えた独特の味がやみつきに。冷凍配送なので、遠方へのギフトにも人気。塩・油不使用の焼きたてナッツの販売も。

古民家をリノベーションした工房で、県産を中心とした季節の果物でコンフィチュールを作る専門店。複数の果物を合わせたりスパイスやハーブ、ワインなどを混ぜたりと、一瓶一瓶に果物の魅力を引き出すための技が詰まっています。ここでしか買えない味を求め、遠方から来る人も多いそう。地元の農家から仕入れた珍しい品種など、県産果物の新しい魅力と出合えます。

生菓子のようなしっとり食感

創業25年、地元で愛されるお店。ベーキングパウダーを使わず、卵白の力だけで膨らませる生菓子のような食感のシフォンケーキが評判です。バニラ・チョコなどレギュラー7種類＋季節の1〜2種類がそろい、夏は果肉ゴロゴロのマンゴーや桃が人気。カット270円〜、ホール（14cm）810円〜。

※8月に1週間休み予定
Instagram：@kentmerry_chiffoncakeにて確認を

国産・海外のクラフトビールが約350種類、西日本随一の品ぞろえを誇ります。デザイン性の高いものから珍しいフレーバーまで毎週のように商品が入れ替わるため、常に面白いビールに出合えると人気です。同店は県産クラフトビールのプロデュースも行っており、宇城や八代、益城などのクラフトビールも購入可。

※土・日曜は10時〜オープンの日もあり

"削りたて"の風味は格別

明治創業、鹿児島県枕崎産のかつおぶしを専門に扱います。今では珍しい「削りたて」を購入でき、その風味は格別。薄削り（1袋621円）ほか、粉状の「かつお粉」や「糸かつお削り」など、ニーズに応じた削りを購入可。さらに、いりこやアジなど7種類の素材が入ったオリジナルのだしパックも人気商品です。