FRANCE（フランス）

南フランスで仕入れたアンティーク＆ブロカント（古道具）を扱うショップ「ディフェランス」（山鹿市）を営むダヴィッドさん、カーコさん夫妻。教えてもらったフランスの定番朝ごはんは、映画のワンシーンのようにステキでした！ テーブルに並ぶのは、近所の御用達ベーカリーで購入したフランス産小麦のパンと、ミルクたっぷりのカフェオレ。パンのお供はフランス産バターと、ダヴィッドさんのお母さん手作りのジャムです♪

ダヴィッドさん（フランス・プロヴァンス地方出身）
カーコさん

フランスで出会い、結婚した2人。普段の朝ごはんは、カーコさんと小3の娘さんはごはんとみそ汁、ダヴィッドさんと中2の息子さんはパンとカフェオレだそう。「ディフェランス」の情報はホームページ（http://www.difference-web.com/）で。

UNITED KINGDOM（イギリス）

食べ応え満点！ イングリッシュ・ブレックファースト

肉料理、卵料理を必ず作るのが、イギリス流の朝ごはん。益城町で英会話教室「london・net（ロンドン・ネット）」を営むクリンプソンさん一家の、ある日の朝ごはんは、グリルしたベーコンとソーセージ、目玉焼き、トースト、そしてミルクティーでした。パンにはバターを塗り、さらにジョンさんが大好きな発酵食品「マーマイト」がたっぷり♪

ジョン クリンプソンさん（イギリス・ケント州出身）
邦子さん、長女・夢彩（メイ）ちゃん

結婚を機に熊本へ来たジョンさん。「私は和食も大好き。でも、納豆が食卓にあったら逃げます」と笑います。「london.net」の問い合わせは TEL：096-297-7982。

KOREA（韓国）

品数豊富で、ヘルシー！ 韓国の朝ごはん

キムチやナムル、煮物といった作り置きメニューと、出来たてのスープなどが並ぶにぎやかな食卓。熊本市中心街で韓国料理店「チャングムキッチン」を営む佐藤テイ子さんが作ってくれた、スタンダードな韓国の朝食です。野菜、魚、肉、海藻、豆腐など食材のバランスの良さが魅力的。スープは、韓国では家族の誕生日に必ず作るという「わかめスープ」です。

佐藤 テイ子さん（韓国・ソウル出身）

日本に来て30年以上という佐藤さん。ご主人と娘さんの3人家族で、普段の朝食では和食を作ることが多いそう。「チャングムキッチン」の問い合わせは TEL：096-355-1567。

SRI LANKA（スリランカ）

カレーはマスト！スパイスの香りに頭がシャキッ！！

熊本市中心街のスリランカ料理店「スリランカくまもと」の店長・ニシャンタさんが作ってくれた、スリランカ定番の朝ごはんです。辛さの中にコクがあるチキンカレーと、ココナツミルクで炊いたミルクライス、刻んだ玉ネギ・かつお節・唐辛子を混ぜ合わせた「カッタサンボール」と呼ばれる薬味（辛い！）、紅茶の4品。豆カレーや魚介カレーなど、カレーは毎日内容を変えて食卓に並べるそうです。

ニシャンタさん（スリランカ・ガンパハ県出身）

「スリランカくまもと」のオーナーのいとこで、店を手伝うために7年前に熊本へ。「朝食には毎日、カレーを作ります」「スリランカくまもと」の情報はFacebook（「スリランカくまもと」で検索）で発信中。

MEXICO（メキシコ）

彩り豊かで味わいも多彩 テンション上がる元気プレート

現地から食材を取り寄せて作るメキシコ料理が評判の専門店「トルタコス」。営業は夜のみですが、メニューにはメキシコの定番朝ごはんもあります。それが写真の「ウエボス ランチェロス」980円。お皿の上に「マサ（とうもろこしの粉）」で作ったトルティージャ2枚をのせ、豆のペーストと2種類のサルサソース、さらに目玉焼きをトッピングしたボリューム満点の一品です。

浦上 大士（うらかみ ひろし）さん（熊本生まれ、メキシコで料理修業）
雅代さん

熊本生まれの大士さんのお父さんは日本人、お母さんはメキシコ人。幼少期をメキシコで過ごし、17歳から1年間、料理修業のため再びメキシコへ。「トルタコス」の情報はFacebook（「トルタコス」で検索）で発信中。

番外編 TAIWAN（台湾）

取材スタッフが突撃 台湾の朝ごはん

外食文化の台湾。朝ごはんも外食という人が多く、通勤途中で食べている姿が印象的。それもそのはず、朝からたくさんの飲食店が開いており、どこもリーズナブルな価格設定。「家で作るよりも安上がり？」というレベルです。台湾ツウに言わせると「台湾旅行でホテル朝食はもったいない。外で食べなきゃ」とのこと。朝5時過ぎから開いている店もあると聞き、早朝から朝ごはん巡りへ出かけました。