【420号】[おいしさ・美容・健康]魅力が満載 やっぱりアボカドが好き!

濃厚&クリーミーな味わいで、特に女性に人気が高い果実「アボカド」。美容や健康に良いとされる栄養素が豊富なことでも注目を集めています。今回は、そんなアボカドの簡単レシピや美容活用術をご紹介。これを読めば、あなたもアボカドのとりこになるかも…!

アボカドで日と健康を!

おいしく食べたり、パックにしたりと、美と健康に働きかける方法は多彩。簡単なので、自宅でぜひ挑戦してみましょう。

アボカドのレシピや知識を教えてくれたのは

料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター
相藤 春陽さん

今年4月、商品開発や料理教室、ケータリングを行う「HaruLabo(ハルラボ)」を中央区新町にオープン。
https://www.wellsole.jp/

アボカドはほとんどが南国からの輸入品で、年中おいしく食べられます


好き Point1

世界で最も栄養価が高い果実

アボカドは、健康や美容に良い栄養素が豊富。「世界で最も栄養価が高い果実」としてギネスブックに認定されています。

主な栄養素

ビタミンE…抗酸化作用&代謝を良くする効果あり
食物繊維…便秘予防に効果的
ミネラル(ナトリウム、カリウム)…体の電解質のバランスを保ち、むくみの解消などに効果あり


好き Point2

料理のバリエーション

生のまま食べたり、焼いたり、ディップにしたり…と、いろんな食べ方が楽しめるアボカド。そのおいしさをさらに引き出すレシピを紹介します。


Recipe1

冷製アボカド美肌スープ

アボカドに多く含まれるビタミンEには、肌のターンオーバーを正常化させる働きが期待できます。美容に効果的といわれる豆乳のイソフラボンとの相乗効果で肌美人を目指しましょう。

詳しいレシピはこちら

Check

豆乳の代わりに牛乳を使うと、よりクリーミーで濃厚な味わいになります。

Recipe2

アボカド肉巻き

ボリューム満点でご飯のおかずやお酒のつまみに◎。甘辛い肉の中からまろやかな風味のアボカドがとろけ出す、クセになる味わい。アボカドに含まれるオレイン酸には、体に脂肪を付きにくくする効果も。

詳しいレシピはこちら

Check

アボカドは生のままでも食べられるので、豚肉に火が通ればOK。アボカドと豚肉はビタミンB1が豊富なので夏バテ防止に◎。

Recipe3

アボカドグラタン

大人も子どもも大好きなグラタンにアレンジ。アボカドが苦手な人でもおいしく食べられます。皮を器として使えば、盛り付けがおしゃれ&片付けが楽チン!

詳しいレシピはこちら

Check

具材は、自宅にあるものや好きなものなど何でもOK。アボカドとクリームチーズ、塩・こしょうだけでもおいしい♪

attention

高カロリーに注意!

アボカドは「森のバター」といわれるほど脂肪分が多く、1個約220キロカロリー。食べるのは1日1個にしましょう。


好き Point3

美容アイテムに活用

アボカドにたっぷり含まれるビタミンEは、老化防止や肌の再生を促す効果があるといわれています。また、ビタミンB1やB3は新陳代謝をアップさせ、疲れた肌に元気を与える働きも。そのためアボカドは、クリームやオイルなどの美容アイテムに活用されています。自宅でできるパックの作り方を紹介します。


肌&髪がしっとりつややかに アボカドパック

【材料】アボカド1/2個(1回分)

美容効果をアップさせたいならこれをプラス!

「美白作用を加えたい」…レモン汁小さじ1/2
「保湿効果を高めたい」…ハチミツ小さじ1
「毛穴ケアをしたい」…ヨーグルト小さじ1

【パックの作り方&使い方】
(1)アボカドをスプーンなどでペースト状につぶす

※雑菌などが入らないよう、清潔なまな板や保存容器を使用して

(2)希望する美容効果に応じて、レモン汁、ハチミツ、ヨーグルトを加えてよく混ぜる

※全部入れても、好きなものだけ入れてもOK
※肌から落ちない程度の硬さが目安。柔らか過ぎるときは小麦粉を加えて

(3)洗った後の肌や髪に付け、15~30分置いてぬる ま湯ですすぐ

※肌や髪から落ちることがあるので入浴中がおすすめ。髪にはラップやシャワーキャップを着けたり、タオルを巻いたりすると◎
※顔をパックした後は、すすぐ前に肌をクルクルと軽くマッサージしてから流すと毛穴の汚れがよく取れる
※髪をパックした後は、シャンプーとリンスで洗い流して
※保存は、ボウルなどの容器に入れて冷蔵庫へ。1日保存可

attention

アレルギーに注意!

ゴムやフルーツなどのアレルギーがある人は注意が必要。パックする前に、二の腕の内側などでパッチテストを行ってください。

アボカドパックを教えてくれたのは

アロマテラピーインストラクター フェイシャルリンパドレッサー
杉本 幸智世さん

ブログ https://ameblo.jp/satchking/

パックを肌にのせるとひんやりして、気持ちもリラックスできますよ


アボカド豆知識

主な産地

アボカドはもともと、熱帯地区の果実。日本に出回っているものは、ほとんどメキシコやニュージーランド産です。

Pick up

熊本のアボカド農園

水俣にあるオーガニックマーケット「もじょか堂」では、日本での育成管理は難しいといわれるアボカド栽培に挑戦中。熊本産のアボカドが店頭に並ぶ日も近い!?


完熟実の選び方

→全体がコゲ茶
※緑は早熟、黒は熟し過ぎ

硬さ→ヘタの周りをごく軽く押したとき、少し柔らかいものが食べ頃
※フニャッと柔らかいものは熟し過ぎか傷んでいる可能性大


保存方法

食べ頃の実を買って、その日に食べるのがベスト。早熟の実を自宅で追熟させる場合は、カゴなどに入れて風通しの良い場所に置き、室温で保存しましょう(通年)。冷蔵庫に入れると追熟しません。


切り方&皮のむき方

(1)種に沿って縦に1周切り込みを入れる

(2)両手でひねるようにして半分に分ける

(2)両手でひねるようにして半分に分ける

(3)種を取り除く ※種に包丁の刃元の角を刺してくるっと回すか、スプーンを使うと取れやすいです

(3)種を取り除く ※種に包丁の刃元の角を刺してくるっと回すか、スプーンを使うと取れやすいです

(4)ナイフで皮をむく ※完熟していればきれいにむけます

(4)ナイフで皮をむく ※完熟していればきれいにむけます


切った後、変色を防ぐには?

レモン汁をかけてラップに包み冷蔵庫へ。しかしアボカドは変色するのが早いので翌日には食べましょう。
ペースト状にした後は、レモン汁をかけて冷凍保存できます。解凍してスープやディップに。


切った後、硬いときはどうする?

切ってみて「まだ硬かった…」というときは、焼くと柔らかくなります。オリーブオイルをフライパンに引いて、塩・こしょうを振って焼くだけでも美味!