馬肉を使ったコロッケ「馬ロッケ」で知られる門前町商店街の『とり宮』。店主が自信を持って提供するのが、ニンニクとショウガで下味をしっかり付けた、国産ハーブ鶏のモモ肉の唐揚げです。二度揚げすることで、カリッとしてジューシーな食感。注文を受けてから揚げるので、アツアツを味わえます。100g210円。

気さくな店主が出迎えてくれる老舗『吉田から揚店』の唐揚げは、しょうゆベースで、ニンニクとショウガが食欲をそそります。国産鶏のモモ・ムネ肉を薄めの下味に一晩漬け込み、あっさりとした飽きの来ない味に仕上がっています。ナス天、イモ天などの揚げ物も人気。100g220円。

創業47年、3代目のご主人が切り盛りする『阿蘇丸福』。昔から変わらない塩・こしょうベースのシンプルな味にリピーター多数。地元の人はほとんどがキロ買いするそうです。隣に食堂もあり、ボリューム満点の「唐揚げ定食」（800円）が人気です。100g165円（生身の状態で計量、揚げると15％減）。

10年前に『ひなた』が開店したきっかけは、店主の孫の一言といいます。「帰省のたびに喜んでくれたから、いろんな人にも食べてほしくてね」。大分竹田産のハーブ鶏をニンニク・ショウガ・ダシ入りのブレンドたれに漬け込み、揚げる直前に衣を付けています。場所はいこいの村駅の目の前。100g190円。

内牧駅近くの地域のスーパー『ショッピングふじた』。店内の精肉コーナーで注文できる唐揚げは、国産ハーブ鶏のモモ肉をニンニク・しょうゆベースで味付けしてあります。特徴的なのは、衣がパン粉と片栗粉から選べる点。パン粉で揚げたモモ肉は外はカリッと、中はふんわりジューシーな仕上がりです。同じ味付けのササミもあり。3種類をぜひ食べ比べてみて。全て100g175円。

熊本地震で被災した後、立野から車帰に移転した『宮崎さんちのからあげや』。九州産ハーブ鶏のモモ身を、ニンニクを使わずに塩・こしょうベースの下味に漬け込んでいます。揚げる直前に片栗粉を丁寧にまぶすことで衣がカリカリに。味付けはシンプルながら「作りながら改良を重ねている」という、店主こだわりの逸品です。100g230円。

揚げ物の締めはやっぱりソフトで！？

唐揚げを満喫した後は、冷たいデザートはいかが。『道の駅阿蘇』には、阿部牧場のソフトクリーム・ヨーグルトソフト、竹原牧場のソフトクリーム（各350円）の3種がそろいます。唐揚げに負けず劣らずのこだわりソフトを堪能して。物産館には地元の農産物、特産品なども豊富。

子ども連れにオススメ！

大型遊具をはじめ、幼児向けの遊具や砂場、ちびっこプールなどがあり、小さい子どもがいるファミリーにはオススメのスポット。芝生広場や遊歩道も整備され、テークアウトした唐揚げを食べながらのんびりできます。