【377号】すぱいすselect ご当地バーガーをガブリッチョ!!
手軽に食べられるファストフードの代表格「ハンバーガー」。大人も子どもも大好きですよね。思わず”ガブリ”とかぶりつきたくなる熊本生まれの「ご当地バーガー」を、すぱいす編集部の独断と偏見で集めてみました。
モデルは、すぱいす読者の津﨑 翠(すい) ちゃん
(撮影協力/パン・オ・ルヴァン)
がっつり、ヘルシー、変わりダネ あなたのお好みは?
ハンバーガーといえば、チェーンのファストフード店を思い浮かべがちですが、最近は全国各地で、個性豊かな「ご当地バーガー」を提供するお店が増えています。
熊本も負けていません。地域の特産物を使ったヘルシー志向のものや、あっと驚くサイズのもの、町のシンボルをかたどった変わりダネなど、多彩なバーガーが登場しています。今回紹介する以外にも、たくさんのご当地バーガーがあるので、皆さんもチェックしてみてくださいね。
地元愛あふれるおいしさが満載!!
がっつり系
1個食べれば大満足のボリューミーなバーガー
ヘルシー系
たっぷりの野菜や、脂身の少ない肉など、ヘルシーな素材を使ったバーガー
変わりダネ系
面白い形や、意外な食材を使ったバーガー
※編集部独自の視点で分けています
バンズに小籠包(ショウロンポウ)の生地を使用 “ふわっ、もちっ”の新食感
台湾の家庭の味を再現した小籠包の皮で作るふわふわのバンズに、南九州産黒豚100%のメンチカツをサンド。ほんのり甘いバンズと、ジューシーな肉のうま味、酸味のあるデミグラスソースが三位一体となった逸品!
黒豚メンチカツビーズ 400円 (セットは、ポテト、ドリンク付き650円)
<サイズ>直径12cm×高さ8cm
<具>メンチカツ、レタス、キャベツ
白いバンズ!?
店内では評判の小籠包のほか、雑貨なども販売
店舗情報
- 住所
- 玉名郡和水町大田黒284
- TEL
- 0968-34-4244
- 営業時間
- 10時~18時(土・日曜、祝日は~20時)
- 休業日
- 木曜
- 駐車場
- 22台(隣接する貸し切り湯の駐車場を利用)
新鮮な馬肉がたっぷり ヘルシーで女性にもお薦め
新鮮な馬肉をふんだんに使用。脂身の少ないヘルシーな馬肉パテは、120gとボリューミーながら重くなく、女性でもペロリといただけます。ソースは、デミ&トマトケチャップ&からしマヨネーズ。ハンバーガーの王道をいくおいしさです。
あぶみの馬肉バーガー 380円
<サイズ>直径9cm×高さ8cm
<具>ハンバーグ、レタス、トマト
土日限定!
物産館と食事処どちらでも購入できます
豚肉100%のうま味が凝縮 “天草愛”に満ちた一品
養豚農家の3代目が手掛けるボリューム満点の一品。つなぎを入れず、塩だけで練った豚肉のパテには、うま味が凝縮されています。また、バンズも地元天草のパン店のものを使い、さらに苓北町特産のレタスをサンド。“天草愛”に満ちた、極うまバーガーです。
地域に密着した店づくりでみんなの憩いの場に
ベーコンチーズバーガー550円 (セットは、ポテト、ドリンク付き900円)
<サイズ>直径10cm× 高さ10cm
<具>ハンバーグ、ベーコン、レタス、タマネギ、チーズ
ドライブついでに立ち寄ってネ!
店長の平道(ひらみち)勇起さん
店長の“おっこい”心から誕生! 直径25㎝の巨大バーガー
宇土周辺地域の方言で「ふざける」という意味の「おっこい」の名が付いた巨大バーガー。フライパンいっぱいに広げて焼くパテとベーコン、チーズ、キャベツ、レタス、トマトを、地元宇土のパン店に特注するバンズで挟んであります。パーティーや誕生会などのサプライズ料理にもぴったり。3日前までに予約を。
おっこいバーガー 2500円 (テークアウトは、容器代+100円)
<サイズ>直径25cm×高さ6cm
<具>ハンバーグ、ベーコン、チーズ、キャベツ、レタス、トマト
うまさもヘビー級!
店長の杉本 良太さん
こだわり素材の絶品バンズ はみ出す具材が食欲を刺激
素材や作り方にこだわった絶品バンズに、阿蘇のあか牛と無菌豚の合いびき肉を使ったハンバーグ、地元の新鮮野菜、巨大チーズオムレツをサンド。バンズから豪快にはみ出したたっぷりの具材が食欲を刺激します。
あか牛バーガー600円
<サイズ>直径15cm×高さ10cm
<具>ハンバーグ、レタス、トマト、チーズオムレツ
パテ2枚にチーズをプラスした裏メニュー「キングオブバーガー」もお試しを
社長の古木 大次郎さん
町のシンボルがモチーフ パテも野菜も御船産
御船町の町おこしのシンボル・恐竜の顔を模したバーガー。県産小麦粉やきび砂糖、豆乳など、体に優しい素材を使い焼き上げた自家製バンズに、地元御船産の豚肉を使用したパテと新鮮野菜、ピクルスをサンド。野菜たっぷりのスープを煮込んで作るデミグラスソースが味の決め手です。
恐竜バーガー(Lサイズ) 550円
<サイズ>直径15cm× 高さ11cm
<具>ハンバーグ、レタス、キャベツ、トマト、ピクルス
タンドリーチキンを挟んだ恐竜バーガーもありますよ
店長の宮本 昌枝さん
店舗情報
- 住所
- 上益城郡御船町木倉7183-3
- TEL
- 090-4584-3235(宮本さん)
- 営業時間
- 11時~18時(日曜のみ営業)※移転後は店休日が変更
- ※8月下旬に移転予定
- (新住所)同町木倉155-1
- 駐車場
- 10台
からしれんこんをサンド ピリ辛ソースがヤミツキに
熊本名物のからしれんこんをミンチ状にし、コロッケにしたものを挟んだ、ご当地感満載のバーガー。シャキシャキのキャベツには、焼き鳥店で出されるキャベツのみそダレをヒントにした特性ニンニクみそがたっぷり絡めてあります。具材の歯応えとピリ辛がヤミツキになるおいしさですよ。
カラコロバーガー 300円
<サイズ>直径10cm×高さ9cm
<具>からしれんこんコロッケ、キャベツ
お酒のおつまみにもぴったり!
社長の村上 範年さん
店舗情報
- 住所
- 熊本市中央区新町3-5-1
- TEL
- 096-353-6795
- 営業時間
- 8時半~17時(バーガー提供は10時~)※コロッケがなくなり次第終了
- 休業日
- 土曜
- 駐車場
- 2台
あか牛メニューで復興支援 パン店が作るヘルシーバーガー
熊本地震からの復興を後押ししようと考案されたバーガー。玄米入りのバンズに、ヘルシーなあか牛のパテ、ソテーした県産の紫タマネギやトマトが挟んであります。ハーブソルトをまぶしたイタリアンポテトと、シーザーサラダ、ピクルスを一緒にどうぞ。
幸せのあか牛バーガー1380円 (ポテト、サラダ、ピクルス付き)
<サイズ>直径10cm× 高さ10cm
<具>ハンバーグ、チーズ、レタス、トマト、タマネギのソテー
閑静な住宅街に5年前にオープン
店舗情報
- 住所
- 熊本市東区小峯2ー2ー110
- TEL
- 096ー285ー1858
- 店舗ホームページ
- http://pain-au-levain.com/
- 営業時間
- 8時~19時30分 (土・日曜、祝休日は7時30分~19時)
- 休業日
- 水曜
- 駐車場
- 22台
ハンバーガーのおいしい&きれいな食べ方
九州ハンバーガー協会会長「関西亭」さんに聞いた!
■関西亭さんプロフィル
ハンバーガーブロガーとして2010年から、日本全国のご当地・グルメバーガー321軒、九州も47軒を食べ歩き、情報を発信。14年、九州ハンバーガー協会会長に任命される。大阪市在住。
口を大きく開けてガブリッチョ!!
1. 見た目を楽しむ
運ばれてきたら、彩り豊かな食材の組み合わせとハンバーガーの見た目を楽しみましょう。心が弾んでくるはず。
2. 軽く押しつぶす
ハンバーガーを軽くつぶし厚みを減らすことで、食べやすくなります。また、具材とソースがよくなじみ、具材の味のハーモニーを楽しめます。
3. 両手で持つ
ハンバーガーを両手で持ち、小指はバンズの下、薬指はバンズの上でロック。こうすれば、具材が飛び出しにくくなります。
4. ソースを余すところなく食べる
袋に入っている場合はそのまま、ない場合は皿の上などで一気に食べ進んでください。たれてしまったソースは、ポテトなどに付けて食べましょう。
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