【446号】冷蔵庫の残り物を使い切る！ 調味料活用レシピ

数回使用しただけで冷蔵庫の中に放置されている調味料はありませんか？ 今回は、その中から「使い道が思い浮かばない…」という声の多かった4種類をピックアップ。余っている調味料を活用できる簡単レシピを紹介します。

使い方がワンパターンで使用頻度が低い調味料は、気が付くと「賞味期限が切れていた」ということも…。「用途が限られているように思いがちな調味料も、工夫次第でさまざまな料理に活用できます」とフードコーディネーターの古閑元子さん。例えば焼肉のタレは、香味野菜や果実など多くの素材のうま味が溶け込んだ“万能調味料”だそう。「タレ単体で使うだけでなく、下味用の漬けダレとしても重宝します。また、粒マスタードはポテトサラダに少し加えるとデリのような本格的な味にランクアップしますよ」とアドバイスします。

中途半端に余っている調味料を使い切って、冷蔵庫の中をスッキリさせましょう。

ラー油

食欲を刺激するピリ辛ごまダレ

粒マスタード

まろやかな酸味が魚介の風味と調和

焼肉のタレ

簡単味付けでメイン料理が完成

柚子こしょう

ほんのり香る柚子の風味が爽やか

教えてくれたのは