ほったらかしで失敗ナシ！ 手軽におもてなし料理が完成

分厚いかたまり肉はごちそう感が出ると分かっていても、「中まで火は通る？」「硬くなりそう」と尻込みしがち。低温でじっくり加熱するのがコツと聞きますが、火加減が難しいですよね。

「低温調理器」は、湯せんの温度を一定にキープできる棒状の調理家電。鍋の縁にセットしてお湯を入れ、温度と加熱時間を設定するだけと、使い方も簡単です。肉のうま味を閉じ込め、軟らかくジューシーに仕上がります。

今回、豚肉とラム肉を使った2品の料理を作ってみました。低温調理器の実力やいかに！？

詳しいレシピはこちら

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低温DEクッカー

俳優で料理研究家でもある保阪尚希さんがプロデュース。スリム・軽量なので扱いやすく、収納の場所も取らないうれしい設計です。公式レシピサイトあり。1万9800円（税別）。

GLUDIA 低温調理器

パワフルな対流力を持ちながら、省エネ設計で高コスパ。鍋への固定が使い勝手のいいクリップ式です。公式レシピサイトには、同時に調理ができる早見表あり。1万9800円（税別）。

低温調理器 BONIQ

表示画面が大きくて見やすく、タッチ式とダイヤル式の操作が簡単。公式レシピサイトでは200を超えるメニューが紹介されています。シルキーホワイトとマットブラックの2色展開。1万9800円（税別）。