【538号】すぱいすフォーカス – 冷んやり&スパイシー 残暑の疲れを吹き飛ばす！ 夏おでん
冬の食卓に欠かせない「おでん」を、夏メニューにアレンジ！ 冷んやり喉越しのいい冷製おでんや、アツアツ、グツグツ、辛みの効いたうま辛おでんなど、残暑厳しい今の時季にこそ食べてほしい、体が元気になる「夏おでん」を紹介します。
教えてくれたのは…
料理研究家 フードコーディネーター
椎野 奈知美さん
好きな野菜や練り物などを鍋で煮て楽しむ「おでん」。ベースとなるスープを変えると、味のバリエーションが広がります。
夏野菜とタコの「冷んやりおでん」
「うま辛おでん」
ピリッと辛いスープに"飲む点滴" 甘酒をプラス
「ジュレおでん」
ビールや洋酒に合う 喉越し爽やかな前菜に
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