自然の食材にこだわり抜いた創作和食の店がオープン

2月末にオープンした創作和食「而今(じこん)に生きる」の店名に込められた思いは“今この一瞬を大切に!”。店主が供するのは5500円の「お任せコース」一本。旬を大事にした滋味深い料理で、今の時季はメインの鍋を中心に前菜からデザートまで自然の食材にこだわり抜いた全9品です(詳細は「お品書き」参照)。

「野菜は減農薬、無農薬、有機栽培にこだわり、調味料はうま味成分など無添加のものを使っています。お鍋の豚肉は宮崎・綾町産。特別な飼料で健康に育てられ、脂がおいしいですよ」と店主。

体に良く、安全性の高い自然の恵みを食したい女性におすすめ。予約制。

今の「お任せコース」は鍋が中心で全9品

今の「お任せコース」は鍋が中心で全9品

お品書き

一 前菜 野菜すし、葉山葵、飯蛸とまと煮
二 クレソンのポタージュ
三 アオリイカ バジル味噌
四 帆立貝柱と大根の寄せ物
五 太刀魚の金柑焼、座禅豆と芹の白和え
六 宮崎産豚と野菜の鍋
七 産山村無農薬のお米(イセヒカリ)“当日分だけ精米しています”
八 大根かき氷
九 麩キャラメルラスク ダッチ珈琲または玄米珈琲

※コース料理の内容は、仕入れによって変わります

店舗情報

而今に生きる

住所
熊本市中央区下通1-2-8-B1
TEL
096-355-1533
店舗ホームページ
http://foodplace.jp/jikonniikiru/
営業時間
18時~21時30分
休業日
水曜